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豆科（拉丁學名：Leguminosae sp.）為雙子葉植物綱、薔薇目支下的一個科，屬於喬木、灌木、亞灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤植物。模式屬為Faba P. Miller 。約650屬，18000種，廣布於全世界。[1]
豆科在中國有172屬，1485種，13亞種，153變種，16變型；各省區均有分布。豆科具有重要的經濟意義，它是人類食品中澱粉、蛋白質、油和蔬菜的重要來源之一。
豆科最常見的三個亞科，一是蝶形花亞科，代表植物：國槐（豆科，國槐屬。羽狀複葉）。二是雲實亞科，代表植物：紫荊（落葉灌木，有莢果，花紫色，先葉開放）。三是含羞草亞科，代表植物：含羞草與合歡（喬木）。
形態特徵
喬木、灌木、亞灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤。葉常綠或落葉，通常互生，稀對生，常為一回或二回羽狀複葉，少數為掌狀複葉或3小葉、單小葉，或單葉，罕可變為葉狀柄，葉具葉柄或無；托葉有或無，有時葉狀或變為棘刺。花兩性，稀單性，輻射對稱或兩側對稱，通常排成總狀花序、聚傘花序、穗狀花序、頭狀花序或圓錐花序；花被2輪；萼片(3-)5(6)，分離或連合成管，有時二唇形，稀退化或消失；花瓣(0-)5(6)，常與萼片的數目相等，稀較少或無，分離或連合成具花冠裂片的管，大小有時可不等，或有時構成蝶形花冠，近軸的（adaxil）1片稱旗瓣，側生的2片稱翼瓣，遠軸的（abaxil）2片常合生，稱龍骨瓣，遮蓋住雄蕊和雌蕊；雄蕊通常10枚，有時5枚或多數（含羞草亞科），分離或連合成管，單體或二體雄蕊，花葯2室，縱裂或有時孔裂，花粉單粒或常聯成複合花粉；雌蕊通常由單心皮所組成，稀較多且離生，子房上位，1室，基部常有柄或無，沿腹縫線具側膜胎座，呸珠2至多顆，懸垂或上升，排成互生的2列，為橫生、倒生或彎生的胚珠；花柱和柱頭單一，頂生。果為莢果，形狀種種，成熟後沿縫線開裂或不裂，或斷裂成含單粒種子的莢節；種子通常具革質或有時膜質的種皮，生於長短不等的珠柄上，有時由珠柄形成一多少肉質的假種皮，胚大，內胚乳無或極薄。
分布範圍
約650屬，18000種 1)，廣布於全世界。我國有172屬，1485種，13亞種，153變種，16變型；各省區均有分布。
主要價值
本科具有重要的經濟意義，它是人類食品中澱粉、蛋白質、油和蔬菜的重要來源之一。
農業上的豆類作物有大豆、花生、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆、豇豆、四季豆和扁豆等。本科植物的根部常有固氮作用的根瘤，是優良的綠肥和飼料作物，如苜蓿、紫雲英、田菁、三葉草、黃花草木樨、苕子等。藥用植物中有兒茶、決明、甘草、黃芪、葛、苦參、雞血藤等。有些種類的枝幹和樹皮常含有單寧、樹膠及染料，用於醫藥、印染及其他工業中，如黑荊、金合歡、阿拉伯樹膠、蘇木等。綠化造林樹種中有台灣相思、楹樹、鐵刀木、鳳凰木、格木、刺槐、槐、黃檀等，木材可供建築、家具、農具等用。田菁和瓜爾豆的種子膠還可配製成水基壓裂液，可增加含油地層的滲透性，從而提高油井的產量。
物種亞科
本科包括3個亞科，亦有學者主張將這3亞科提升為3個獨立科的：即含羞草科Mimosaceae，雲實科Caesalpiniaceae和蝶形花科Papillionaceae。這3科的分別點為：含羞草科的花輻射對稱，花瓣鑷合狀排列，稍不相等，芽時最上的在內面，雄蕊10枚或少於此數，常分離；蝶形花科的花兩側對稱，花冠蝶形，最外的或最上的為旗瓣，側面一對為翼瓣，最內一對為龍骨瓣，雄蕊10，全部分離或其中1枚分離而其他9枚合生或全部合生，或有時少於10枚，參閱各該科。
含羞草亞科
常綠或落葉的喬木或灌木，有時為藤本，很少草本。葉互生，通常為二回羽狀複葉，稀為一回羽狀複葉或變為葉狀柄 (phyllodium)、鱗片或無；葉柄具顯著葉枕；羽片通常對生；葉軸或葉柄上常有腺體；托葉存在或無，或呈刺狀。花小，兩性，有時單性，輻射對稱，組成頭狀、穗狀或總狀花序或再排成圓錐花序；苞片小，生在總花梗的基部或上部，通常脫落；小苞片早落或無；花萼管狀（稀萼片分離），通常5齒裂（稀3-4或6-7)，裂片鑷合狀（極少覆瓦狀）排列；花瓣與萼齒同數，鑷合狀排列，分離或合生成管狀；雄蕊5-10（通常與花冠裂片同數或為其倍數）或多數，突露於花被之外，十分顯著，分離或連合成管或與花冠相連；花葯小，2室，縱裂，頂端常有一脫落性腺體；花粉單粒或為複合花粉；心皮通常1枚，稀2-15，子房上位，1室，胚珠數枚，花柱細長，柱頭小。果為莢果，開裂或不開裂，有時具節或橫裂，直或旋卷；種子扁平，種皮堅硬，具馬蹄形痕 (pleurogram) 。
約56屬，2800種。分布於全世界熱帶、亞熱帶地區，少數分布於溫帶地區，以中、南美洲為最盛。通常生長於低海拔熱帶雨林，稀樹幹草原以及熱帶美洲和非洲的乾旱地區。我國連引入栽培的有17屬，約66種，主產西南部至東南部。
雲實亞科
喬禾或灌木，有時為藤本，很少草本。葉互生，一回或二回羽狀複葉，稀為單葉（或單小葉）；托葉常早落；小托葉存在或缺。花兩性，很少單性，通常或多或少兩側對稱，極少為輻射對稱，組成總狀花序或圓錐花序，很少組成穗狀花序；小苞片小或大而呈花萼狀，包覆花蕾時則苞片極退化；花托極短或杯狀，或延長為管狀；萼片5(-4),離生或下部合生，在花蕾時通常覆瓦狀排列；花瓣通常，片，很少為1片或無花瓣，在花蕾時覆瓦狀排列，上面的（近軸的）一片為其鄰近側生的二片所覆疊；雄蕊10枚或較少，稀多數，花絲離生或合生，花葯2室，通常縱裂，稀孔裂，花粉單粒；子房具柄或無柄，與花託管內壁的一側離生或貼生；胚珠倒生；1至多數，花柱細長，柱頭頂生。莢果開裂或不裂而呈核果狀或翅果狀；種子有時具假種皮，子葉肉質或葉狀，胚根直。
約180屬3000種。分布於全世界熱帶和亞熱帶地區，少數屬（如皂莢屬 Gleditsia Linn. 和肥皂莢屬 Gymnocladus Lam.)分布於溫帶地區。我國連引入栽培的有21屬,約113種，4亞種，12變種，主產南部和西南部。
蝶形花亞科
喬木、灌木、藤本或草本，有時具刺。葉互生，稀對生，通常為羽狀或掌狀複葉，多為3小葉，稀單葉或退化為鱗葉，無二回以上的複葉，葉軸或葉柄上無腺體凸起；托葉常存在，有時變為刺，許多種、屬有小托葉。花兩性，單生或組成總狀和圓錐狀花序，偶為頭狀和穗狀花序，腋生、頂生或與葉對生；苞片和小苞片小，稀大型；花萼鐘形或筒形，萼齒或裂片5,基部多少合生，最下方1枚通常較長，作上升覆瓦狀排列或鑷合狀排列，或因上方2齒較下方3齒在合生程度上較多而稍呈二唇形；下方全部合生成1齒時則呈焰苞狀；花瓣5,不等大，兩側對稱，作下降覆瓦狀排列構成蝶形花冠，瓣柄分離或部分連合，上面1枚為旗瓣在花蕾中位於外側，翼瓣2枚位於兩側，對稱，龍骨瓣2枚位於最內側，瓣片前緣常連合，有時先端呈嚎狀以至旋曲，並包裹着花蕊，在個別屬中退化僅存旗瓣或具二型花，閉花受精的花冠退化；雄蕊10枚或有時部分退化，連合成單體或二體雄蕊管，也有全部分離的，花葯2室，縱裂，基部有時具附屬物，同型或兩型，兩型時花葯背着和底着，花絲長短交互排列，花粉粒由單細胞組成，橢圓形或球形，具3孔溝；子房由單心皮組成，1室，上位，有時由背腹縫線內伸形成或寬或窄的隔膜，具柄或無柄，通常生於具蜜腺的花盤上，胚珠彎生，數目1至多數，邊緣胎座，花柱單一，通常上彎，有時作螺旋狀捲曲或扭曲，無毛或被髯毛，柱頭通常小，頭狀或歪斜。莢果呈各種形狀，沿1條或2條縫線開裂或不裂，有時具翅，有時橫向具關節而斷裂成節莢，偶呈核果狀；種子1至多數；通常具革質種皮，無胚乳或具很薄的內胚乳，種臍常較顯著，圓形或伸長成線形，中央有1條臍溝，種阜或假種皮有時甚發達；胚軸延長並彎曲，胚根內貼或摺疊於子葉下緣之間，子葉2枚，卵狀橢圓形，基部不呈心形。