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銀杏(學名:Ginkgo biloba L.),為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏為落葉大喬木。4月開花,10月成熟,種子具長梗,下垂,常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形。外種皮肉質,被白粉,外種皮肉質,熟時黃色或橙黃色。

銀杏果俗稱生白果,也是銀杏樹的種子。白果樹雌雄異株,單性花,白果樹可以用扦插繁殖,也可以種子繁殖,用種子繁殖的白果樹要20-30年才能結果,所以白果樹又叫公孫樹。白果樹是我國特有品種,被稱為地球上的活化石,我國江蘇泰興是白果之鄉。[1]

基本信息

中文名 銀杏 拼   音 yin xing
學   名 Ginkgo biloba L. 別   稱 白果,公孫樹,鴨腳子,鴨掌樹
植物界 亞   界 綠色植物亞界
總   門 裸子植物門 銀杏
銀杏綱 銀杏目
銀杏科 銀杏屬
銀杏 保護級別 瀕危(EN),來自世界自然保護聯盟紅色名錄

銀杏樹在種植上需要注意什麼

  在整個在銀杏樹的種植上面也需要有多方面的注意,那麼在這種樹的種植上面需要有什麼方面的注意呢?首先在對授粉來進行注意,這種樹的種植用戶也都是為了高產,而要讓其達到高產,就需要在授粉上來進行注意。當然,這裡所說的授粉首先就是在於種植上的雌雄株搭配,只有這樣才,才會讓其在授粉上有更大程度上的提升,所以在整個種植上首先就需要要注意這一點。

  還有,在銀杏樹的種植過程中,也需要注意苗木的規格。任何一個種植戶都希望工其有早產的要求,而這也就需要在種植之時對其規格來進行注意,一般情況下,它的株高和直徑比例是五十比一,這個規格是需要注意的,如果是過小自然也就不能達到早產的目的,如果是過大,又會對日後的高產造成很大的影響。

  最後,在銀杏樹的種植上面也需要看其是什麼樣的密度,當然,按正常的情況下來進行理解,是它空間越大,就越有利於生長,但是過大的空間有也是一種浪費,所以一般也都需要中途移栽,而這也就需要在它的原始密度和最終密度有更好的注意。在稱霸之前的一般是兩米五到三米五,而在稱霸之後一般是六米到七米,所以相對來說,這也也是種植過程中需要注意的一個方面,另外還有種植時間及稱霸的要點來進行注意,只有種植上符合了要求,它才會更好的回報種植戶。[2]

杏樹的綠化意義重大

近年來,銀杏樹被廣泛應用於綠化。 現今我國經濟高速發展,各地的大中城市加強綠化建設,一些新發展起來的小城鎮也加入綠化建設的行列,綠化建設用什麼樹種呢,當然是首選銀杏樹了,其美觀,有環境保護作用,經濟價值也高。

一、冠大蔭濃具有降溫作用:在陽 光直射下與銀杏樹下相差5度;

二、適應強:對氣候土壤要求寬范

三、絕少有病蟲害;

四、抗煙塵、火災及有毒氣體;銀杏具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能。可在工業區、住宅小區、城鎮、人口密集地、休間小區、等按一定比例種植銀杏樹,形成銀杏林區,銀杏林帶,自然淨化空氣,減少大氣層懸浮物含量,提高空氣質量。

五、抗離子輻射:二戰期間,原子彈日本廣島爆炸,所有生物然無存, 唯有銀杏樹第二年又發新芽。 銀杏經火山爆發,原子彈爆炸核射,均能逢春吐綠,其抗核輻射之功能,令人驚嘆;可在軍工廠,軍事設施,核設施、核工業區 等周圍栽種一定面積和數量的銀杏樹,以最大限度地,天然地消除核輻射的影響。

六、葉形古雅壽命長;

七、樹幹光潔愈傷力強:極適宜栽培在 公共場所及交通繁忙街道;

八、落葉早發芽晚利於增加光照;花形細小花色清淡,植於公共場所 及交通街道多為雄樹;

九、銀杏抗病蟲害,被公認為無公害的種樹,是觀賞綠化最理想樹種。公園,園林,住宅小區,行道兩旁,城市綠化,栽植銀杏,可謂「一勞永逸」。

十、萌櫱性強極耐修剪,利於樹體的修剪和整形,並可增添風景。銀杏具函養水源,防風固沙,保持水土等功效。在森林被伐,水土流失,風沙侵蝕地帶,栽培銀杏防護林區、防護林帶,護路林、護岸林、護灘林、防沙林等,以保持水土,改善生態環境。

古人有許多詩句描寫銀杏樹,如「巾子峰頭銀杏樹,微霜未落已先紅。」其夏綠秋黃,古樸典雅,被人們所喜愛稱道。[3]

銀杏果的功效與作用

銀杏果的營養價值

  銀杏果含有多種營養元素,除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

營養成分

  每100克白果中含蛋白質6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,粗纖維1.2克,胡蘿蔔素320微克,核黃素50微克,蔗糖5.2克,還原糖1.1克,鉀19毫克,鈣10毫克,磷218毫克,鐵l毫克。

  白果是營養價值豐富的食物,可潤肺,定喘,澀精,止帶,寒熱皆宜。

銀杏果的功效與作用

1、促進血液循環,因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風;[4]

2、預防冠心病心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖;

3、增強記憶力預防老年痴呆症;

4、延緩衰老增強細胞繁殖力,延長細胞壽命;

5、抵抗輻射,增加機體免疫力,能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制作用;

6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白,有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效;

7、抑制和殺傷腫瘤細胞,減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用,對升高白細胞有確切效果;

8、腸胃病的「救」星,減肥的天然珍品;

9、養顏護膚,美容佳品,柔嫩肌膚,防止皮膚粗糙,延緩細胞衰老,保持青春魅力;

10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等症狀。 主治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數。

銀杏果常用吃法

  一、帶殼炒炸類:

1、椒鹽白果:

  做法: 取帶殼白果一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。

  要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之干苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。

  2、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,將其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯。

  二、去殼甜食類:

  1、白果粥:益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

  做法: 白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

  白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。

  2、小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果。

  三、白果湯圓:

  做法: 將白果仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,麵粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。

  將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上雞油加炒麵,揉成餡兒。

  將糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。

  待鍋內水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

  特點: 餡內加入白果,有祝福"千秋長存"之意。

注意事項

種子的肉質外種皮含白果酸、白果醇及白果酚,有毒。

白果含有小毒物質:氫氰酸、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇。所以食用時應注意白果的食用方式。如果煮熟食用,可以使白果酸和白果二酸分解,氫氰酸沸點低易揮發而去除,因此熟白果的毒性較小。為了預防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法。醫藥界認為,生白果應控制在一天10粒左右,過量食用會引起腹痛、發燒、嘔吐、抽搐等症狀。

有些人喜歡用銀杏葉片泡水喝,這有一定的危險,銀杏葉中含有有毒成份,服用劑量過大或時間較長,會危害心臟健康。

視頻

銀杏的功效研究及作用

隨州銀杏宣傳片

外部連結

參考資料