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青葙（拉丁學名：Celosia argentea L.）別名草蒿、萋蒿、崑崙草、百日紅、雞冠莧，河南別名雞冠子菜，是莧科青葙屬植物。
一年生草本，全株無毛；莖直立，有分枝。葉矩圓狀披針形至披針形。穗狀花序長3-10厘米；苞片、小苞片和花被片干膜質，光亮，淡紅色。胞果卵形，蓋裂；種子腎狀圓形，黑色，光亮。
分布幾遍全國，野生或栽培；朝鮮，日本，蘇聯，中南半島，菲律賓，非洲也有。生於平原或山坡，可高達海拔1100米。為旱田雜草。種子藥用，清肝明目，降壓；全草有清熱利濕之效；嫩莖葉作蔬菜食用，也可作飼料。
形態特徵
一年生草本，高0.3-1米，全體無毛；莖直立，有分枝，綠色或紅色，具顯明條紋。葉片矩圓披針形、披針形或披針狀條形，少數卵狀矩圓形，長5-8厘米，寬1-3厘米，綠色常帶紅色，頂端急尖或漸尖，具小芒尖，基部漸狹；葉柄長2-15毫米，或無葉柄。
花多數，密生，在莖端或枝端成單一、無分枝的塔狀或圓柱狀穗狀花序，長3-10厘米；苞片及小苞片披針形，長3-4毫米， 白色，光亮，頂端漸尖，延長成細芒，具1中脈，在背部隆起；花被片矩圓狀披針形，長6-10毫米，初為白色頂端帶紅色，或全部粉紅色，後成白色，頂端漸尖，具1中脈，在背面凸起；花絲長5-6毫米，分離部分長約2.5-3毫米，花葯紫色；子房有短柄，花柱紫色，長3-5毫米。胞果卵形，長3-3.5毫米，包裹在宿存花被片內。種子凸透鏡狀腎形，直徑約1.5毫米。花期5-8月，果期6-10月。
種子呈扁圓形，少數呈圓腎形，直徑1~1.8mm。表面黑色或紅黑色，光亮，中間微隆起，側邊微凹處有種臍。表面於放大鏡下觀察可見網狀紋理，種子易粘手，種皮薄而脆。氣無，味淡。以粒飽滿、色黑、光亮者為佳。
生長習性
青葙喜溫暖，耐熱不耐寒。生長適溫25到30℃，20℃以下生長緩慢，遇霜凋萎；高於30℃，其產品品質較差。青葙屬短剛植物，在秋季高溫日照條件下易抽薹開花。對土壤要求不嚴，但吸肥力強，以有機質豐富、肥沃的疏鬆土壤產量高、品質好。有一定的抗寒力和耐旱力。喜生於石灰性土壤和肥沃的砂壤土，在粘性土壤中也能生長，但速度緩慢，在低洼積水的地方容易爛根。對二氧化硫，氟化氫及氯氣的抗性都較強。具有生長緩慢、壽命長、耐修剪、干粗枝柔、葉圓根露、枝間易癒合、極易造型等特點，是製作盆景的好材料，也可作切花，瓶養花時間長。適宜園林種植。
地理分布
產山東、江蘇、安徽、浙江、福建、台灣、江西、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、貴州、雲南、四川、甘肅、陝西及河南，生於海拔20-1500米以下平原、田邊、丘陵、山坡，朝鮮、日本、俄羅斯、印度、越南、緬甸、泰國、菲律賓、馬來西亞及非洲熱帶有分布。
栽培技術
適時播種
青葙的露地栽培宜在日平均溫度15℃以上播種。春播抽薹開花遲，生長期長，品質柔嫩，產量高；夏秋播種易抽薹開花，品質粗老，產量較低。根據當地的生產實踐，3-6月為最佳播種期，一般出苗時間為3.7d。有設施條件的可周年種植。人工栽培多採用分期播種，連續採收，隨時供應市場。由於青葙種子較小，為使播種均勻，可與2-3倍細土均勻拌和，播種後覆一層Icm左右的薄細土，稍壓一遍，使種子和泥土緊密接觸，並以細水澆透。採用撒播方式每畝種子用量大約為500到800g。如以收穫大苗為主，播種量可在上述範圍酌情增加100-200g。
種植地宜選地勢平坦、排灌方便、雜草較少、疏鬆肥沃的壤土，結合翻耕每畝施充分腐熟的有機肥200到300 kg，複合肥15到20KG ，做到基肥充足，土肥交融，為青葙旺盛生長打下基礎；然後按畦面寬120—150 cm，畦高20．25 cm起畦，平整畦面，表土顆粒宜細小，以利種子發芽。
青葙抗病蟲害強，管理比較粗放，田間管理的重點是肥水管理。若能在其採收期保證充足的肥水供應，可達到優質豐產效果。出苗前後要小水勤澆保持畦面濕潤，待苗長至2.3片真葉後，根據生長情況追肥，一般追施速效氮肥1-2次，每次每畝隨水沖施尿素5，以後每採收一次，每畝隨水沖施尿素8kg或經腐熟的稀薄人糞尿2t。因青葙種植密度大，需水量較大，特別是在其生長旺盛時期，正值高溫，應注意經常澆水，保持土壤濕潤不見白為度，雨天則應及時排水，防漬害敗根。
綠青葙在3-6月份播種的，生長凋期一般為15.30d，具5-6片葉時，可陸續問苗採收。第二次採收在株高25cm左右，在基部留10cm左右，採摘上部嫩梢，採摘後仍能抽生側枝再採收，直至開花為止；其它月份播種的主要以採收大苗為主，採收標準是具4-6片葉、長10-15cm的嫩莖。原則上當采即采，防止抽薹開花，導致莖葉纖維化。採摘後的嫩梢要綑紮後上市。
化學成分
含脂肪油和豐富的硝酸鉀，尚含煙酸（Nicoti-nicacid）。種子含脂肪油約15%，澱粉30.8%，煙酸（nicotinicacid）及豐富的硝酸鉀。並分得β-谷甾醇、棕櫚酸膽甾烯酯、3,4-二羥基苯甲醛、對羥基苯甲酸、3,4-二羥基苯甲酸、正丁基-β-D-果糖甙和蔗糖。
各家論述
1.《本草綱目》：青葙子治眼，與決明子、莧實同功，《本經》雖不言治眼，而雲一名草決明，主唇口青，則其明目之功可知矣。目者肝之竅，唇口青者，足厥陰經之證，古方除熱亦多用之，青葙子之為厥陰藥，又可知矣，況用之治目，往往有驗，尤可徵。
2.《本經逢原》：青葙子，治風熱目疾，與決明子功同。其治風瘙身癢，皮膚中熱，以能散厥陰經中血脈之風熱也。
3.《本草正義》：青葙，即雞冠花之同類。其子苦寒滑利，善滌鬱熱，故目科風熱肝火諸症統以治之。
4.《神農本草經》：療唇口青。
5.《藥性論》：治肝臟熱毒沖眼，赤障、青盲、翳腫。主惡瘡疥瘙，治下部蟲瘡。
6.《日華子本草》：治五臟邪氣，益腦髓，明耳目，鎮肝，堅筋骨，去風寒濕痹。
7.《滇南本草》：明目。治淚澀難開，白翳遮睛。
8.《本草原始》：除心經火邪。
9.《會約醫鏡》：去風熱。
植物栽培
種子繁殖
栽培技術用種子繁殖。應選穗長、分枝多、產量高的植株採種子作種用。青葙與雞冠花易雜交，顯著影響產量，故留種應注意與雞冠花隔離種植，以保證純種。種子發芽率70%～80%，發芽適溫為25℃，在20～30℃內發芽良好。春播3～4月，開1.3m的畦，條播，按行距30cm開淺溝，把種子均勻撒在溝內，覆土0.5cm，稍加鎮壓，澆水。每1hm2用種量4.5～6.0kg。穴播，按行株距各約25cm開穴，深5～6cm，做到穴淺底平，施人畜糞水後，拌少量火灰，作成種子灰，勻撒穴里，再蓋火灰一層。每1hm2用種量3.75kg。
田間管理
出苗後，中耕除草3次，第1次在苗高4～7cm 時，鬆土除草;第2次在苗高17cm左右時，淺薅除草，並進行勻苗、補苗，每穴苗3～4株;第3次在初現花時進行，結合培土，防止倒伏。在每次中耕除草後，結合追肥，施人糞尿、硫酸按、過磷酸鈣。
藥用價值
藥材：乾燥種子扁圓形，中心較邊緣稍厚，直徑1至1.5毫米，厚約0.5毫米。表面平滑，黑色，有光澤，側面有一微凹的臍點。
不少地區習慣將莧科植物雞冠子作青葙子使用，並已有較長的歷史。二者外形相似，區別點在於：雞冠果殼上殘留的花柱，長約0.2到0.3厘米，約比青葙短1/3左右；如以擴大鏡觀察，雞冠子表面有細小的凹點，而青葙子則不甚顯著。參見雞冠子。
性味：性寒，味甘微苦，無毒。
功用主治：種子治目赤腫痛，障翳，高血壓，鼻衄，皮膚風熱瘙癢，疥癩。祛風熱，清肝火。療唇口青。主惡瘡疥瘙，治下部蟲露瘡。堅筋骨，去風寒濕痹；
花序：清肝涼血，明目退翳。治吐血，頭風，目赤，血淋，月經不調，帶下；
莖葉及根：燥濕清熱，止血，殺蟲。治風熱身癢，瘡疥，痔瘡，外傷出血，目赤腫痛，角膜炎，角膜雲翳，眩暈，皮膚風熱瘙癢。
用法用量：內服：煎湯，3～5錢。
選方：
治風熱淚眼：青葙子五錢，雞肝燉服。（《泉州本草》）
治夜盲，目翳：青葙子五錢，烏棗一兩。開水沖燉，飯前服。（《閩東本草》）
治鼻衄出血不止：青葙子汁灌鼻中。（《廣利方》）
臨床應用：
1.青葙湯治慢性葡萄膜炎：青葙子15g，元明粉（沖）4.5g，酸棗仁12g，密蒙花、決明子各9g，茯苓12g，白扁豆15g。水煎服。方中青葙子明目退翳，為君藥。（《中藥臨床應用》）
2.青葙子丸治肝心毒熱，丁翳入黑睛，兼治內外一切眼病：青葙子、藍實、枳實（炒）、炒大黃、菊花、炙甘草各60g，草決明、黃連、茺蔚子、細辛、麻黃、車前子各45g，鯉魚膽、雞膽（陰乾）各1枚。羚羊角90g。為細末，煉蜜為丸。梧桐子大，每服20丸，食後茶水送下，每日3次。方中青葙子清肝熱，明目退翳，為君藥。（《證治準繩·類方》）
3.八子丸治風毒氣眼，翳膜遮睛，不計久新，及內外障眼：青葙子、車前子、五味子、枸杞子、地膚子、茺蔚子、決明子、葶藶子（炒）、麥冬（去心）、細辛（去苗）、官桂（去粗皮）、生地黃，赤茯苓、澤瀉（去土）、防風（去叉）、黃芩（去黑心）各30g，上為細末，煉蜜和丸，如梧桐子大，每服20丸，加至30丸。茶清送下，溫米飲亦得，日3次。方中青葙子明目退翳，為君藥。（《醫部全錄·目門》）
物種區別
植株鑑別
雞冠花（拉丁學名：Celosia cristata L.）:本種和青葙極相近，但葉片卵形、卵狀披針形或披針形，寬2-6厘米；花多數，極密生，成扁平肉質雞冠狀、卷冠狀或羽毛狀的穗狀花序，一個大花序下面有數個較小的分枝，圓錐狀矩圓形，表面羽毛狀; 花被片紅色、紫色、黃色、橙色或紅色黃色相間。花果期7-9月。
台灣青葙（拉丁學名：Celosia taitoensis Hayata.）未見標本，從原描寫節譯。和青葙區別，在於本種葉片較長，花被片藍色，矩圓狀卵形。
海南青葙（拉丁學名：Celosia swinhoei Hemsl.）1891模式標本產廣東海南島，但無確切產地，著者未見。根據描寫：花枝細，葉片條狀披針形1，長不及2.54厘米，和青葙區別不大，可做為青葙的異名。暫記在這裡，以待考證。
藥材鑑別
青葙子：呈扁圓形，少數圓腎形，直徑1~1.5mm，表面黑色或紅黑色，光亮，可見細網狀花紋，中間微隆起。側邊中央微凹處有一突起的種臍，有的稍偏。種皮薄而脆。有時殘存黃白色帽狀果殼，其頂端有一絲狀花柱，長4~6mm。氣微，味淡。
雞冠花子：呈三角狀圓形或腎形，直徑1~1.7mm，表面黑色或紅黑色，光亮，具網狀紋理。側邊微凹處有一柄狀凸起的種臍並偏向一端。殘留的果殼帽狀，頂端花柱絲狀，長2~3mm。氣微，味淡。
繁穗莧子：呈卵圓形，一端稍尖，中央隆起，長約1.2mm，寬約1mm。表面棕黃色或褐色。在擴大鏡下觀察，近邊緣處可見明顯的環狀稜線。種臍位於尖端凹陷處，殘留的果殼呈三角狀漏斗形，花柱短小。氣微，味淡。
反枝莧子：呈略扁的球形或卵形，一端稍尖，兩面凸，直徑1~1.2mm。表面紅棕色或棕黑色。在擴大鏡下觀察，表面近邊緣處隱約可見多列環狀稜線，邊緣鈍刃狀。殘留的果殼略呈漏斗形，呈錐刺狀。氣微，味淡。
苦地丁子：扁心形，直徑1.5~2mm，黑色，有光澤。在擴大鏡下觀察，邊緣具4~5列小凹點，種阜鱗片狀，長1.5~1.8mm。氣微，味苦。
商陸子：扁圓腎形或。腎圓形，直徑約3mm，種臍位於凹陷處，有時開裂呈嘴狀，黑色，味苦，有毒。[1]