雞肝檢視原始碼討論檢視歷史

求真百科的內容僅供參考，並不能視為專業意見。任何醫藥相關資訊，應諮詢專業人士。

雞肝
圖片來源	https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=6244147&sid=6457549
基本信息	中文名稱：雞肝 漢語拼音：Jī Gān 性味歸經：味甘，性溫；歸肝、腎、脾經 功能：補肝腎，明目，消疳，殺蟲 主治：肝虛目暗，目翳，夜盲，小兒疳積，妊娠胎漏，小兒遺尿，婦人陰蝕

雞肝，中藥名。為雉科雉屬動物家雞 Gallus gallus domesticus Brisson的肝臟。具有補肝腎，明目，消疳，殺蟲的功效。主治肝虛目暗，目翳，夜盲，小兒疳積，妊娠胎漏，小兒遺尿，婦人陰蝕。

藥理簡介

各種名稱

中文名：雞肝

拼音名：Jī Gān

英文名：Chicken liver

拉丁植物動物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson

出處

出自《名醫別錄》。

《蜀本草》：雞肝，以烏雄者良。

來源

藥材基源：為雉科動物家雞的肝臟。

採收和儲藏

宰雞時剖腹取骨髒，摘下肝臟，鮮用或烘乾備用。

原形態

家雞，家禽。嘴短而堅，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部兩側有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低小；肉垂亦以雄者為大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，後1趾，後趾短小，位略高，雄者跗跖部後方有距。

生境分部

生態環境：家雞因飼養雜交的關係，口種繁多，形體大小及毛色不一。食物主要為植物的種子、果實及昆蟲等。雄雞善啼。

資源分布：全國各地均有飼養。

化學成分

食部每100g含水分75g，蛋白質（protein）18.2g，脂肪（fat）3.4g，碳水化合物（cqrbohydrate）2g，灰分（ash）1.4g，鈣21mg，磷260mg，鐵8.2mg；維生素（vitamin）A50900u，硫胺素（thiamine）0.38mg，核黃素（riboflavin）1.63mg，煙酸（nicotinic acid）10.4mg，抗壞血酸（ascorbic acid）7mg。

關於維生素含率，另有謂每1g含抗壞血酸總量0.28mg，其中還原型的0.21mg；膽鹼（choline）每克含3.4mg。

藥理作用

雞肝可用於提了超氧化物歧化酶（SOD），雞雛肝中含有銅鋅超氧化物歧化酶（Cu、Zn-SOD），而在雞肝的線粒體中含有錳超氧化物岐化酶（Mn-SOD）。SOD的藥理作用詳見「牛血」和「豬血」。

性味

味甘；性溫

歸經

肝；腎；脾經

功能主治

補肝是腎；明目；消疳；殺蟲。主肝虛目暗；目翳；夜盲；小兒疳積；妊娠胎漏；小兒遺尿；婦人陰蝕

用法用量

內服：煎湯，適量，或入丸、散。外用：適量，鮮品切片用。

各家論述

• 1.《名醫別錄》：主起陰。

• 2.孟詵：丹雄雞肝補腎。

• 3.《本草綱目》：療風虛目暗。

• 4.《醫林纂要》：治小兒疳積，殺蟲。

• 5.《現代實用中藥》：適用於痿黃病，婦人產後貧血，肺結核，小兒衰弱。

摘錄

《中華本草》