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等。此外還有武術形意拳等。 山西人習慣食用麵食，山西麵食也為其主要飲食方式及內容，其中根據面料及做工有更細的類別。包括莜麵考栳栳、刀削麵、剔羹、擦羹、抿羹、貓耳朵、燒賣、沾片子、長子炒餅、晉城滷麵等。此外，為人熟知的一些小吃也盛行於三晉大地，其中包括灌腸、傅山頭腦、 平遙牛肉、上黨驢油火燒、潞城

晉語區，如山西中部等地，正餐時吃麵的習慣也通常是將麵煮好後撈出瀝乾後加入另外單獨炒好的菜，拌在一起食用，所用的麵，做法不限，可以是搟面、削麵、剔羹、拉麵、擦羹等等，所用的麵粉更是多樣，可以是白麵、紅麵、莜麵、各種豆麵等。 天津市稱拌麵為撈麵，其中大多為打滷面。天津市民在隆重場合多食用四碟撈麵，即搭配四