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香菇

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{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #DB9370" align= center| '''<big>香菇</big> '''|-| [[File:香菇213.png|350px|缩略图| 右居中|<big>香菇</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190603/da4d5da979c24729a3f1c5f1f505aa94.png 原图链接][http://www.sohu.com/a/318312840_369850 来自 搜狐网 的图片]]]|-| style="background:#CDCDCD" align= center||-| align= light|
''' 香菇中文学名''' ，一种自带香气的菌类，因此被称之为香菇，历来享有山珍之王，[[真菌]]皇后的美誉，是世界上的第二大[[食用菌]]<ref>[http://www.sohu.com/a/15979230_180678 世界第二大食用菌——香菇] 搜狐网，2015-5-21</ref>，它香味很独特，也很浓郁，其中，[[干香菇]]要比新鲜的香菇还要香<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/DU1E23RH05373Y78.html 干香菇的香气比新鲜 ： 香菇 要浓郁，口感更好，做出来的菜更好吃]，网易订阅 ， 2018-10-13</ref>，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。
香菇可谓是[[药食同源]]的一种食材，随着我们生活水平的提高，人们的养生观念也变得越来越强，在日常生活当中，人们对于食材的选择都非常的关注，比如说人们会适当的吃一些[[菌类]]，菌类的营养价值是非常高的，其中比较受欢迎的就是香菇。'''拉丁学名''' ：Lentinus edodes (Berk.)sing
==基本 '''别&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;称''' ：花蕈、香 信 息==、椎茸、冬菰、厚菇、花菇
中文学 '''&nbsp;&nbsp;二&nbsp; 名 　　香菇&nbsp;法''' ：Lentinus edodes
拉丁学名　　Lentinus edodes (Berk.)sing '''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;门''' ：担子菌门 Basidiomycota
别   称　　花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇 '''亚&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;门''' ：伞菌亚门 Agaricomycotina
二名法　　Lentinus edodes '''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;纲''' ：伞菌纲 Agaricomycetes
门　　担子 '''亚&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;纲''' ：伞 菌 门 Basidiomycota亚纲Agaricomycetidae
亚   门　　 '''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;目''' ： 伞菌 亚门 Agaricomycotina目 Agaricales
纲　　伞 '''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;科''' ：光茸 菌 纲 Agaricomycetes科 Omphalotaceae
亚   纲　　伞菌亚纲Agaricomycetidae '''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;属''' ：香菇属 Lentinus
目　　伞菌目 Agaricales '''&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;种''' ：香菇 L. edodes
|}'''香菇'''，一种自带香气的菌类，因此被称之为香菇，历来享有山珍之王，[[真菌]]皇后的美誉，是世界上的第二大[[食用菌]]<ref>[http://www.sohu.com/a/15979230_180678 科　　光茸 世界第二大食用 菌 科 Omphalotaceae ——香菇] 搜狐网，2015-5-21</ref>，它香味很独特，也很浓郁，其中，[[干香菇]]要比新鲜的香菇还要香<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/DU1E23RH05373Y78.html 干香菇的香气比新鲜香菇要浓郁，口感更好，做出来的菜更好吃]，网易订阅 ， 2018-10-13</ref>，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。
属　　 香菇 属 Lentinus  可谓是[[药食同源]]的一 种 　　 食材，随着我们生活水平的提高，人们的养生观念也变得越来越强，在日常生活当中，人们对于食材的选择都非常的关注，比如说人们会适当的吃一些[[菌类]]，菌类的营养价值是非常高的，其中比较受欢迎的就是 香菇 L. edodes 。
==营养价值==
素菜之中最经典的就是[[香菇油菜]]<ref>[http://www.sohu.com/a/290181381_409538 年夜饭必备的经典素菜——香菇青菜！] ，搜狐网 ，2019-1-19</ref>，我们在饭店也经常能看到。做法很简单，就是把香菇泡开后，挤尽水分，切成薄片，然后在锅中放入适量的油烧热，再放入[[油菜]]和香菇、调料一起炒即可。此菜可润肠通便，有治疗便秘、食欲不振等功效。
 
[[File:香菇油菜123.png|300px|缩略图|右|<big>香菇油菜</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190603/a3ed354e027c47309109979ee3e7707b.png 原图链接][http://www.sohu.com/a/318312840_369850 来自 搜狐网 的图片]]]
==做菜小窍门==
许多人都会用水煮和火锅的方式来做香菇，但这样会大幅破坏其中的抗氧活性。香菇最健康的方式是用火烤或者用微波炉加热，能完整保留其中的营养。若觉得火烤和微波比较麻烦，可以采用煎炸的方式代替，尽管会用到油，但只要用量比较小，反而能提升其抗氧活性。
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File:香菇油菜123.png|<big>香菇油菜</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190603/a3ed354e027c47309109979ee3e7707b.png 原图链接][http://www.sohu.com/a/318312840_369850 来自 搜狐网 的图片]
 
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==香菇虽好，有五种人不适合食用：==
流年似水
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取自 "https://www.factpedia.org/wiki/Special:移动版差异/1018598"