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粉粿

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'''粉粿'''粉蕘(台語發音:hún-giô)，福建漳州 ,台灣地區小吃。將煮山梔子的水燒開沖入調好的地瓜粉漿內，一邊沖入一邊攪拌至呈透明糊狀。趁熱把透明糊狀倒入抹油的長四方皿中，表面抹平，待冷卻即為“粉粿”。把冷卻的粉粿置冰櫃冷藏後，取出切小塊盛碗，淋下自製糖漿即可食用。粉粿冰是台灣夏天的冰品。<ref>[https://itaigi.tw/k/%E7%B2%89%E7%B2%BF 粉粿]，iTaigi愛台語</ref>

廣東潮汕粉粿不同於閩南粉粿,潮汕粉粿以澄粉製皮包餡,狀似透明的餃子.

<ref>[http://www.epochtimes.com/b5/10/4/11/n2873720.htm 【美食典故】割包刈包虎咬豬]，epochtimes.com</ref>，故有「台式漢堡」之稱。

~~公司行號老闆在[[尾牙]]當天準備刈包請員工在台灣北部風行，中部以南並無。~~<ref>[https://www.chinatimes.com/hottopic/20190122001380-260804?chdtv 北部尾牙日必吃刈包？中南部網友驚呼沒聽過]，chinatimes.com，2019/01/22</ref>

== 美食由來 ==

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