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阿拉比卡
,→風味和香氣一流的高級咖啡豆
阿拉比卡為原產地[[衣索比亞]]的代表性品種，在[[南非]]、[[非洲]]、[[亞洲]]國家等地也有生產，占全世界咖啡產量的70～75％。阿拉比卡對於病蟲害的抵抗力較弱，因此高地地區較適於栽培，尤其以1500公尺以上高地生產的[[阿拉比卡咖啡豆]]品質最好。
像這樣花費功夫產生的好品質，具有均衡的風味口感與香氣，才能被認證為高級咖啡豆，主要用在[[單品咖啡]]或[[精品咖啡]]。知名的3大咖啡豆：[[夏威夷科納]]、[[牙買加藍山]]與 [[ 葉門摩卡 ]] ，就屬於阿拉比卡品種。[[阿拉比卡生豆]]有著深色窄長的外觀，被譽為最高品質的高地產 [[ 阿拉比卡品種 ]] ，特色是有甜味、酸味與香氣等豐富的味道。<ref name=“foodnext"></ref>
==烘焙方式四種類型==