黄油通常以雪柜储存，因为一般的黄油在15 °C（60 °F）下即会软化，成为可涂抹的状态。有雪柜设有“黄油储藏区”（Butter compartment），是雪柜中较为温暖的部分。部分在新西兰贩卖的雪柜中出现了含发热器的的黄油储藏区。[2] 暴露在日光下或空气中会加速黄油的溶化，将黄油紧紧包裹起来可以延缓这一过程，同时防止产生异味。包装好的黄油在冷藏温度下可以有长达数月的保质期。[3]