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素食主義
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! 種類 !! 說明
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| 素食主義者（總稱） || 不要吃肉、家禽、魚或任何動物衍生產品，包括雞蛋、奶製品和明膠... 等 也通通不吃。
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| [[ 蛋奶素食主義者 ]] || 不要吃肉、家禽或魚，但可以食用雞蛋和乳製品。
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| [[ 奶素食主義者 ]] || 不吃肉，禽，魚或蛋，但可以食用乳製品。
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| [[ 蛋素食主義者 ]] || 不吃肉，家禽，魚或奶製品，但可以食用雞蛋。
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| [[ 部分素食主義者 ]] || 避免吃肉，但可以吃魚（稱:魚素食）或家禽（肉類素食）。|-|[[鍋邊素食主義者]] ||
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<ref>[https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/becoming-a-vegetarian 成為素食主義者]</ref>
==素食主義者(vegetarian) 與 純素食者(vegan) 差別==
台灣的vegetarian素食者可以再細分鍋邊素、奶蛋素、植物五辛素、全素等，事實上，如同上述幾種素食飲食，vegan的素食者也是vegetarian裡的一類，並且可算得上是當中最嚴格的一類素食者，通常我們稱之為完全素食者（或純素食者）。這一類的素食者在飲食上同樣不吃肉，就連一切的動物產品也不吃，如蛋奶、蜂蜜、燕窩；而有些時候vegan更會拒絕使用與穿戴動物性產品，諸如皮件、蠶絲、羊毛等，基於他們對於愛護動物與尊重生命的認同。<ref>[https://www.1010hope.com/blog/vegan%E5%92%8Cvegetarian%E7%9A%84%E5%B7%AE%E5%88%A5%E7%A9%B6%E7%AB%9F%E5%9C%A8%E5%93%AA%EF%BC%9F/ 都是素食，vegan和vegetarian究竟差在哪？]</ref>
==世界純素食日==