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黄油
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[[File:黄油.jpg|350px|缩略图|右|<big>黄油</big>[https://n.sinaimg.cn/sinacn10113/287/w640h447/20190102/76b9-hqzxptn4940504.jpg 原图链接][https://k.sina.com.cn/article_6851845717_19866de5500100dkbn.html 来自 新浪网 的图片]]]
'''黄油'''，是由新鲜或者发酵的[[鲜奶油]]或[[牛奶]]通过搅乳提制的[[奶制品]]。黄油可直接作为[[调味品]]涂抹在[[食品]]上食用，以及在[[烹饪]]中使用，例如[[烘焙]]、制作[[酱料]]和煎炸食品等，是制作[[蛋糕]]及[[饼干]]的常用材料。
==种类==
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File:黄油3.jpg|<big>黄油</big>[https://n.sinaimg.cn/sinacn10113/327/w640h487/20190102/84a2-hqzxptn4941398.jpg 原图链接][https://k.sina.com.cn/article_6851845717_19866de5500100dkbn.html 来自 新浪网 的图片]
File:黄油1.jpg|<big>黄油</big>[https://n.sinaimg.cn/sinacn10113/327/w640h487/20190102/84a2-hqzxptn4941398.jpg 原图链接][https://k.sina.com.cn/article_6851845717_19866de5500100dkbn.html 来自 新浪网 的图片]
File:黄油2.jpg|<big>黄油</big>[https://n.sinaimg.cn/sinacn10113/327/w640h487/20190102/84a2-hqzxptn4941398.jpg 原图链接][https://k.sina.com.cn/article_6851845717_19866de5500100dkbn.html 来自 新浪网 的图片]
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在今天，[[乳制品]]通常在制造的时候会以巴斯德消毒法（pasteurization）去除会致病的[[细菌]]和其他[[微生物]]。灭菌后的鲜黄油所制成的黄油称为甜黄油（sweet cream butter）。因为冷冻技术的发展和黄油分离器（cream separator）的发明，甜黄油的产品在19世纪变得常见。