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炒
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对于干煸，有这样的顺口溜：“干煸技法不用水，原汁原味[[营养]]好，四川风味来调制，只见红油不见汤。”
=视频==
===<center>炒 相关视频 </center>===
<center> 牛奶竟能炒着吃？顺德名厨展示软炒技法代表作—广东名菜炒牛奶！</center>
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<center>炒腐竹时，大多数人做错！多加一步，腐竹软嫩入味，真香 </center>
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==参考文献==
[[Category:427 飲食；烹飪]]