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食盐

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碘跟 酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。
 
[[Category:420 家政總論]]
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取自 "https://www.factpedia.org/wiki/Special:移动版差异/1066442"