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餐馆
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餐馆，又叫餐厅、菜馆、酒家、酒楼、饭馆、饭店、饭庄、食堂、馆子、食肆或食店，是让顾客购买及享用烹调好的食物及饮料的地方。餐馆一词涵盖了处于不同地点及提供不同烹调风格的饮食场所。
餐馆很多时附属于另一场所，例如酒店，方便住客用餐，也开放予非住客光顾，让酒店增加收入来源。
==历史==
最早的餐馆存在于各地古代政府建立的驿站体系中。餐馆在13世纪的中国杭州发展起来。当时的杭州是宋朝的文化经济中心，人口逾100万，为旅客而设的茶室及酒馆林立，后来更发展出餐馆，为旅客及本地人服务。当时已有各式各样的餐馆，提供不同菜色。[1]
在西方，第一间现代模式的餐厅（即客人各于不同餐桌坐下、从餐牌选菜、有指定营业时间）是开业于1782年的 Grand Taverne de Londres。1789年法国大革命后，法国饮食业同业公会解散，贵族逃亡，留下大批擅于烹调的佣人，加上大批从法国不同省份涌到巴黎的人有膳食需求，于是餐馆在巴黎如雨后春笋般开业，渐渐形成了法国人外出用膳的传统，并使得法国烹饪如此受欢迎和高级化。
==中式餐馆==
===[[ 大牌檔]](香港)===
是指一种起源自香港、在街边提供饮食的露天熟食档口。
===[[ 雲吞麵店]]/[[ 粉麵店]]=== ===[[ 茶樓]]===
茶楼出现于唐代，繁荣于宋代。是品茶、歇息与消遣的场所。
===[[ 酒樓]]===
酒楼又称酒家，是一种粤式餐厅，起源于广州。现在在香港十分受欢迎。现今的酒楼主要会售卖点心，午市和晚市亦会提供炒粉面饭、小菜及烧味等中式食品。
===[[ 菜館]]===
顾名思义，菜馆是出售饭菜供人食用的场所。
===[[ 齋菜館]]===
与菜馆类似，但齋菜館里禁止出现任何动物性原料或大蒜、坡芹、咸菜等菜食。
==西式餐馆==
===[[ 咖啡室]]===
咖啡店是零售咖啡饮品的店铺。通常也会搭配销售蛋糕等甜点，有些咖啡店也开始销售茶饮料。
===[[ 西餐廳]]===
顾名思义，西餐厅是供应西餐为主的餐馆，因为欧洲不同地方的菜系不同，又分为法式、英式、意式、俄式、德式、西班牙式等几种，其中在全球范围以法式最普及，香港也有很多意式（以意粉和比萨饼为号召）的西餐厅。
==混合式餐馆==
===[[ 冰室]]/[[ 飲冰室]]===
冰室是出售沙冰、冰糕、冷饮等食物的场所。
===[[ 快餐廳]]===
快餐厅是指在点餐之后食物很快就供应出来，并且服务维持在最低限度的一种餐厅。
===[[ 茶餐廳]]===
茶餐厅是一种起源于香港的餐馆，提供港式西餐及部分中式食品，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的迁移带动香港文化的传播，中国大陆、唐人街亦出现过茶餐厅。
===[[ 美食廣場]]===
美食广场，又称为熟食中心，是在一个建筑范围或区域空间内，由多家综合的餐饮、食品业种店所集合构成，提供消费者多元组合性餐饮服务的开放空间，一般附属于购物中心或百货公司。
===[[ 食堂]]===
可以方便吃饭的地方，常见于学校、部队以及政府、企事业单位。
==参考文献==