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荷藕
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那些买回来的鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有[[氧气]]的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。
==视频==
===<center> 荷藕 相关视频</center>===
<center> 舌尖上的中国，荷藕的独特奥秘，看着就流口水 </center>
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<center> 《天天健康》健康是福，荷藕一身宝</center>
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[[Category:370 植物學總論]]