變更

3、蜂蜜含有丰富的活性酶，其中[[淀粉酶]]活性值是评定蜂蜜质量的一项重要指标之一，酶值的高低一定程度上反映了蜂蜜的新鲜程度及其[[营养价值]]，新鲜的蜂蜜具有酶值高、营养价值好的特点 <ref>[https://www.sohu.com/a/270270481_599598 如何鉴别蜂蜜质量的好坏？] ，搜狐网，2018-10-21 </ref> 。

蜂蜜：蜜蜂采集[[植物]]的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质，是比较粘稠的液体 <ref>[https://www.fmw.com.cn/wenda/50364.html 花蜜好还是蜂蜜好?花蜜和蜂蜜的区别?]，中国蜂蜜网，2019-01-11</ref> ，或部分[[结晶]]，或完全结晶。