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藍山咖啡
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[[File:pro2.jpg|320px|缩略图|右|籃山咖啡<br>[http://www.fine-coffee.com.tw/blue.php 原图链接] ]]
'''藍山咖啡'''產地牙買加，得名於加勒比海環抱之中的藍山。
酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做[[單品咖啡]]，宜做 中[[ 中 度烘培]]。
牙買加出產世界上最好的「牙買加藍山咖啡」(Jamaica Blue Mountain)。<ref name=“11">原文網址：https://kknews.cc/food/k83gvr.html</ref>藍山山脈位於[[牙買加島]]（Jamaica）東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區的最高峰，也是著名的旅遊勝地。這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加[[藍山咖啡]]，同時也造就了世界上最高價格的咖啡。。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於[[咖啡]]的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量極少，價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調製。
同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的[[夏威夷]]、[[肯亞]]、[[巴布亞紐幾內亞]]還是其它任何地方，都不能產生藍山咖啡豆的味道。
[[File:37rq0002or2s7q93867r.jpg|320px|缩略图|居中|藍山咖啡獨特風味<br>[https://kknews.cc/zh-tw/food/pq5lenj.html 原图链接] ]]
純牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。喜愛藍山咖啡的人稱："它是集所有好咖啡優點於一身的'咖啡美人'。"美國以經營咖啡與茶而聞名的皮特公司的總經理吉姆形容藍山咖啡時說："它的味道芳香、順滑、醇厚，給我的感覺就像寶石一樣珍貴。正是因為藍山咖啡的味道適度而完美，所以藍山咖啡一般都以黑咖啡的形式飲用。" 它的液體在陽光下是金黃色的，喝起來很順暢，咖啡書上說，藍山是這個世界上，唯一酸苦兼備且能讓人享受之的咖啡，喝下去就明白了。<ref name=“11"></ref>
== 參考資料 ==