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'''豆沙'''(Bean paste)，一般而言是指红豆沙。或称作豆茸，是由磨成茸状的豆混合了糖而成。做法是将[[红豆]]或[[绿豆]]浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。