9,355
次編輯
變更
甜菜
,維護清理 調整格式、排版
[[File:甜菜.jpg|缩略图|居右|[http://img2.spzs.com/group1/M00/30/C3/cnHoeVxFkEeANXNTAAChw3--3ZA880.jpg 链接] [http://www.spzs.com/baike/123184.html 来自食品招商网]]]
'''甜菜（学名：Beta vulgaris L.）'''是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。
原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，该种广为栽培，变异很大，被分为若干亚种、变种和变型。是甘蔗以外的一个主要糖来源。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，[[俄罗斯]]甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。<ref>[https://baike.so.com/doc/5397273-5634568.html 甜菜]，360百科</ref>
{| class="sortable"
|-
|命名者及年代 ||L.，1849 || || ||种 ||甜菜</small>
|}
== 植物学史 ==
[[File:种植5.jpg|缩略图|居右|[http://img.leha.com/0317/1fbe2315e779c.jpg 链接][http://www.leha.com/health/88216 来自乐哈健康网]]]
甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，至今（2013年）仅200 年左右历史。当今世界甜菜种植面积约占糖料作物的48%，次于甘蔗而居第2位，分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。1985年全世界甜菜播种面积为874万公顷，其中以欧洲最多，其次为北美洲，亚洲占第3位，南美洲最少。生产甜菜的国家有43个，总产量达27788.7万吨，其中[[苏联]]、[[法国]]、[[美国]]、[[波兰]]、联邦[[德国]]和中国等种植较多，中国1985年的总产量为809.1万吨。但1988年后二十年内，中国甜菜种植面积日益减少，从八百多万亩减少到不足三百万亩。
中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。先在东北 试种，1908年建立第一座机制甜菜糖厂后渐向其他地区推广。主产区在北纬40°以北，包括东北、华北、西北三个产区，其中东北种植最多，约占全国甜菜总面积的65%。这些地区都是春播甜菜区，无霜期短、积温较少、日照较长、昼夜温差较大，甜菜的单产和含糖率高、病害轻。在西南部地区，如[[贵州]]省的[[毕节]]、[[威宁]]，[[四川]]省的阿坝高原，[[湖北]]省的[[恩施]]和[[云南]]省的[[曲靖]]等地，虽纬度较低，但由于海拔高、气候垂直变化大，也均属春播甜菜区。黄淮流域夏播甜菜区是发展起来的新区，面积仅占全国甜菜总面积的5.5%。<ref>[https://wenda.so.com/q/1484420834495443?src=140&q=%E7%94%9C%E8%8F%9C%E7%9A%84%E7%B9%81%E6%AE%96 如何种植甜菜 ]，360问答</ref>
== 形态特征 ==
二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。基生叶矩圆形，长20-30厘米，宽10-15厘米，具长叶柄，上面皱缩不平，略有光泽，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，先端钝，基部楔形、截形或略呈心形；叶柄粗壮，下面凸，上面平或具槽；茎生叶互生，较小，卵形或披针状矩圆形，先端渐尖，基部渐狭入短柄。花2-3朵团集，果时花被基底部彼此合生；花被裂片条形或狭矩圆形，果时变为革质并向内拱曲。胞果下部陷在硬化的花被内，上部稍肉质。种子双凸镜形，直径2-3毫米，红褐色，有光泽；胚环形，苍白色；胚乳粉状，白色。花期5-6月，果期7月。<ref>[http://frpswww.iplant.cn/frpsinfo/Beta?idt=%e7%94%9c%e8%8f%9c 中国植物志>> 第25(2)卷 >> 藜科 Chenopodiaceae >> z 甜菜属 Beta ]，数字植物网</ref>
== 地理分布 ==
原产于欧洲西部和南部沿海，从[[瑞典]]移植到[[西班牙]]，大约在1500年前从[[阿拉伯]]国家传入[[中国]]。1906年糖用甜菜引进中国。主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。
我国甜菜多布局于北方。 东北春播甜菜区主要包括黑龙江、吉林两省的松嫩平原、黑龙江的三江平原、吉林和辽宁的西部及内蒙古的东部地区。 华北春播甜菜区主要包括内蒙古中部的土默特平原、河套灌区及山西省北部、河北省[[张家口]]地区。西北春播甜菜区主要包括新疆北部的玛纳斯河、伊犁河流域，甘肃省的河西走廊，宁夏的黄灌区。
== 生长环境==
甜菜喜温作物，但耐寒性较强。土壤肥力高、土层深厚、结构良好、保肥水能力强且具有便利灌溉条件是获得高产、高糖的基础。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好，施用化肥和粪肥均有良效。普遍实行灌溉，能忍耐盐碱含量较高的土壤，但对强酸性土壤和低硼敏感。
一、 甜研7号
品种来源: 中国农科院甜菜研究所选育。1995年和1997年先后通过黑龙江省农作物品种审定委员会和国家农作物品种审定委员会的审定。
二、甜研8号
品种来源: 是中国农科院甜菜研究所以KH－5为骨干系，与四个配套系号进行多系杂交育成的丰产型多胚二倍体杂交种。1998年由黑龙江省农作物品种审定委员会审定命名。
三、甜研单粒2号
品种来源 是中国农业科学院甜菜研究所培育的优良甜菜遗传单粒多倍体杂交种，1997年经黑龙江省农作物品种审定委员会命名推广。
四、中甜－双丰309
品种来源 : 由轻工业甜菜糖业科学研究所以四倍体双丰415号为母本、二倍体双丰8号为父本杂交育成。1992年2月由黑龙江省农作物品种审定委员会审定命名为双丰309；1992年4日由轻工部甜菜品种审定委员会命名为"中甜-双丰309"。
五、中甜－双丰319
品种来源: 轻工业甜菜糖业科学研究所以四倍体品系双丰416为母本，以双丰8号为父本育成。1998年2月通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定，命名为双丰319号，同年6月由轻工总会甜菜品种审定委员会审定，命名为"中甜-双丰319"。
六、中甜－双丰312
品种来源 : 由轻工业甜菜糖业研究所育成的早熟偏高糖型多胚多倍体杂交种。1994年由轻工业部甜菜品种审定委员会审定命名。
适栽地区: 适宜在黑龙江、内蒙古、新疆等地种植。
栽培要点: 适宜水肥充沛、土壤疏松地区种植，在[[黑龙江]]省栽培，要求4月中、下旬播种，10月上旬收获；在[[内蒙古]]、[[新疆]]自治区栽培，3月底至4月上旬播种，9月下旬至10月上旬收获。施肥：种肥（磷酸二铵）每亩20公斤，有机肥每亩1.5一2吨。该品种子叶较大，苗期生长势强，要求早疏苗，早定苗，适时铲趟，及时防虫，栽植密度，垄作4000株／亩，平作5000株／亩。 <ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_18dc288ff0102y7mv.html 黑土于的 甜菜品种简介]，新浪 博客 ]</ref>
== 栽培技术 ==
==== 8、收获 ====
甜菜的收获必须在[[霜降]]前完成，及时起收、切削，防止甜菜受到霜冻的伤害。有条件的及时送往糖厂加工，或者处理好后及时进行埋藏。<ref>[http://www.haonongzi.com/news/20170601/15103.html 好农资网 > 农资信息 > 植保百科 > 甜菜的种植技术和条件]，好农资网</ref>
== 主要价值 ==
1、预防甲状腺
甜菜头中还含有碘的成分，对预防[[甲状腺]]肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
2、降血压
甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
3、排毒
甜菜根更是一种天然的退烧良药，有消除体内毒素，排除体内废物的功效。
4、保肝解毒
甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱，具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。
5、增强抵抗力
对于成长中的青少年与成年人来说，甜菜根可加强[[淋巴]]组织的防御功能，以抵抗外来的传染疾病。
6、预防贫血
甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防[[贫血]]，抗肿瘤，防止[[高血压]]、老年痴呆症的作用。
7、帮助消化
甜菜根本身的成分能明显促进与加强体内肠胃的蠕动，间接地维护肝脏、胆囊、脾脏及肾脏的健康。
8、均衡营养
甜菜纤维亦可促进锌与其他矿物质的吸收，有助于吸收不良的儿童、老人、上班族、学生族获得均衡的营养。
9、预防便秘
可以说所有的膳食纤维对治疗[[便秘]]都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。
10、防癌抗癌
甜菜头中硒的含量很高，硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的抗癌之王。
11、降低血糖
在对一些[[糖尿病]]人的研究中，生吃甜菜根对于降低血糖的效果十分显著，因为其中所含的甜菜纤维，具有减少[[葡萄]]糖的吸收、延缓饭后血糖上升的作用。
12、促进脂肪代谢、治疗肝病
甜菜根还含有特殊成分———甜菜碱，它能提供甲基制造胆碱，胆碱是合成磷脂的主要原料，能促进肝脏中脂肪的代谢，减少脂肪在肝脏的堆积，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。
13、促进骨骼的发育
常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助，我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病，血液健康也会受到影响。<ref>[http://www.360doc.com/content/17/0918/16/31525860_688142203.shtml 女人吃甜菜的好处 甜菜的营养价值]，360图书馆</ref>
== 视频 ==
{{#iDisplay:m01842lv4rb|720|480|qq}} 腾讯</center>
{{#iDisplay:u08423qi3xz|720|480|qq}} 腾讯</center>
== 参 參 考文 献 獻=={{reflist}}
[[Category:370 植物學總論]]