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皮蛋
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皮蛋味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。它能刺激[[消化器官]]，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和[[胃酸]]，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護[[血管]]的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。<ref name="壹讀">{{cite web |url=https://read01.com/OzD6R0.html#.XnI84KgzbIU| title=松花蛋的功效與作用| language=zh | date=2015-07-15| publisher=壹讀| }}</ref>
==被西方人票選為最噁心食物==
皮蛋曾被美國有線電視新聞網（CNN)）票選為「全球最噁食物」，其黑色外表，常讓不少人誤以為是因儲存過久、重金屬殘留所導致，而英文中更是直接將皮蛋稱為「百年蛋」或「千年蛋」。
==參考來源==
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