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齐民要术
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[[File:齐民要术1.jpg|缩略图|右|[https://pic.sogou.com/d?query=%C6%EB%C3%F1%D2%AA%CA%F5&mode=1&did=4#did3 原图来自]]]
《'''齐民要术'''》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝 [[ 北魏 ]] 时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家 [[ 贾思勰 ]] 所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。<ref>[https://xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show?paperid=b2e5a330ff9261c46708802e0b88fe1e&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8&site=baike 贾思勰与齐民要术 ]</ref>
全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”。
<ref>[https://xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show?paperid=06ec02dfdc8d8d44566faf8636a3fa91&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8&site=baike 中国农学家贾思勰 ]</ref>
== 内容简介 ==
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书中记载了许多关于植物生长发育和有关农业技术的观察资料。譬如：种椒第四十三中讲述了椒的移栽，说椒不耐寒，属于温暖季节作物，冬天时要把它包起来；又如种梨第三十七中说梨的嫁接用根蒂小枝，树形可喜，五年方结子，鸠脚老技，三年既结子而树丑。书中还有许多类似记载材料，其中最为可贵的是栽树第三十二中所述果树开花期于园中堆置乱草、生粪、温烟防霜的经验。书中认为下雨晴后，若北风凄冷，则那天晚上一定有霜，根据这一方法，人们可以预防作物被冻坏，从而避免损失。另外还可采用放火产生烟，从而可以防霜。
《齐民要术》中很重视对农业生产、科学技术与经济效益的综合分析，描述了多种经营的可行性，使农民的收入有所增加。书中种 [[ 白杨 ]] 一节，预算了可得收入：1亩3垄，1垄720穴，1穴屈折插1杨枝，两头出土，1亩可得4320株，3年可为蚕架的横档木，5年可做屋椽，10年能充栋梁，以售卖蚕架横档木计算，1根5钱，1亩岁收21600文，1年若种10亩，3年一轮，那么收入将相当可观。书中还介绍了许多种以小本钱赚大钱的方法。
== 作品目录 ==
卷一：耕田、收种、种谷各1篇。
《齐民要术》对秦汉以来中国黄河流域农业科学技术知识进行的系统总结，保存了汉代农业技术的精华，而且着重总结了《汜胜之书》以后北方旱地农业的新经验、新成就，如以耕-耙-耱为中心的旱地耕作技术系统和轮作倒茬、种植绿肥、良种选育等项技术。在此后的1000 多年中，中国北方旱地农业技术的发展，基本上没有超出它所总结的方向和范围，为中国后来的许多农书开辟了可以遵循的途径。
由于《齐民要术》的引用，保存了北魏以前的重要农业科学技术资料。《齐民要术》实际征引的古书和当时著作（包括江南宋、齐人的书），共计近160 种。此外，还记有30 多条当时流传的农谚与歌谣。西汉末的《 [[ 汜胜之书 ]] 》，大约在南、北宋之际就散失了，由于《齐民要术》引用，保存了一部分重要内容。到19 世纪前半期，即有人根据这些资料并参考其他书籍，编成了三种辑佚本。东汉的《 [[ 四民月令 ]] 》也主要依靠《齐民要术》所征引的资料，到近代才有了四种辑佚本。又由于《齐民要术》征引古文资料时，采取了严肃、认真、负责的态度，不任意加以删改剪裁，一般都较好地保持着原书的模样。因而给其他经书之类的校勘也提供了很好的考证资料；清代“乾嘉学派”的朴学家们就曾利用它来考订其他文献中的字句，并有不少新发现。
21世纪20 年代末，中国开始对它开展研究。中华人民共和国建立后，关于研究《齐民要术》专著和文章发表达五六十种之多。在日本和欧美一些国家，对《齐民要术》的研究也很流行，并称之为“贾学”。
== 作者介绍 ==
[[File:齐民要术7.jpg|缩略图|左|[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%BD%90%E6%B0%91%E8%A6%81%E6%9C%AF%E7%9A%84%E4%BD%9C%E8%80%85&step_word=&hs=0&pn=29&spn=0&di=30690&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=4233478449%2C1707158844&os=1557131356%2C944833648&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=302&fr=&fmq=1584759833798_R&fm=detail&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimg.dugoogle.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F03%2F2214.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B172552sj_z%26e3Bv54AzdH3Fzi5g227zitz7tAzdH3Fvitgwsy-nmn8AzdH3F&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图来自]]]
贾思勰(xié)，生卒年不详，北魏时人，北朝北魏末期和东魏，南朝宋至梁时期（公元六世纪），寿光人，曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守，是中国古代杰出的农学家<br><ref>[https://xueshu.baidu.com/usercenter/paper/show?paperid=790ca1cbf66ddf8d9a2e0ed9b02c59f4&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8&site=baike 生平事迹 ]</ref>贾思勰出生在一个世代务农的书香门第，其祖上很喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，对贾思勰的一生有很大影响，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。成年以后，他走上仕途，曾经做过高阳郡（今属山东临淄）太守等官职，到过山东、河北、河南等地。每到一地，他都非常认真考察和研究当地的农业生产技术，向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。中年以后，他回到故乡，开始经营农牧业活动，掌握了多种农业生产技术。<br> 约在北魏永熙二年（公元533年）至东魏武定二年（公元544年）间，贾思勰分析、整理、总结，写成农业科学技术巨作《齐民要术》。全书凡10卷92篇，11万多字，内容极为丰富，涉及农、林、牧、副、渔等农业范畴。卷首有“序”和“杂说”各一篇。“序”是全书的总纲，“杂说”则被认为是后人所作。该书主要内容有：土壤耕作和农作物栽培管理技术;园艺和植树技术，包括蔬菜和果树栽培技术;动物饲养技术和畜牧兽医;农副产品加工和烹饪技术等。书中引用了100多种古代农书和杂著的内容，使《汜胜之书》、《四民月令》及《陶朱公养鱼经》等一些佚失著作的部分内容得以保存下来，具有重要的史料价值。<br>
据史料记载，贾思勰曾任北魏青州高阳郡太守。因其生活的年代正值北魏由经济繁荣、社会安定走向经济衰落、政治腐败，社会动荡、战乱频仍。他深感恢复国民经济、保障人民生活对巩固政权实为必要。他十分注重对农业生产技术和经验的总结。自高阳太守卸任后，贾思勰就开始致力于农学研究，足迹遍及今河南、山西、河北、山东等地。
== 参考资料 ==
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[[Category:410 医药总论]]