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洛南

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[[洛源豆腐干]]早在数百年前的[[明清]]时代就负有盛名，曾被清皇御为御膳贡品，并随当年商贾走各地。红军在洛南时，洛源人民曾用豆腐干支援[[红军]]作战。洛源豆腐干略呈茶褐色，一律一寸见方，双筷薄厚，以青肯藤穿连，十块一串。食用时只需用刀切成薄片，点几滴酱醋即可下箸就酒。其特点是：香爽油咸，柔劲适口，若拌以蒜泥、[[芥末]]、葱段、麻油等佐料。

==视频==

===<center> 洛南相关视频</center>===

<center> 陕西洛南宣传片 </center>

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<center> 农村大市场十里飘香的洛源老刘家豆腐干 </center>

<center>{{#iDisplay:k0319qapz2k|560|390|qq}}</center>

==参考文献==

[[Category:670 中國地方志總論]]

微笑微笑

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