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'''速食'''，也称：快餐，是可迅速准备和供应的[[食物]]的总称，通常是可以徒手拿取的食物，无需使用餐具进食，大部分具有包装，可以外带或外卖。由于可大量烹煮，成本低、制作时间短等因素，快餐从20世纪初期西方陆续进入工业化后开始流行，随处可见的快餐店成为西方[[饮食文化]]的象征，然而在1950年以后冷冻柜和微波炉大量出现后，东方也出现了干燥形式的包装技术，使得快餐开始扩散进入家庭，大多数食物都可以通过高效率加工手段快餐化，只要简单加热就可以享用，很多人已经每日从超市购入这种产品食用，在21世纪后逐渐变为冷冻包装即食品的总称（现代快餐）。但本文主要以强调美式快餐餐厅制度下生产的快[[食品]]为主（传统快餐）。