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美心西餅
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''美心西餅'''<br><img src="https://static8.orstatic.com/userphoto/doorphoto/1/1JV/00B1BZ44FCEC830F3778B8px.jpg" width="250"></center><small>[https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E7%BE%8E%E5%BF%83%E8%A5%BF%E9%A4%85-%E7%B2%89%E5%B6%BA-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E9%BA%B5%E5%8C%85%E5%BA%97-r21099 圖片來自開飯喇]</small>
|}
'''美心西餅''' <ref>[https://eudora503.pixnet.net/blog/post/25690112 美心西餅]，痞客邦，2019-08-19</ref>， 是[[香港]]一家售賣[[麵包]]、[[西餅]]及[[中式禮餅]]的連鎖店，屬[[美心食品]]旗下品牌，目前在香港擁有超過210間分店，在絕大部分的[[港鐵文化|港鐵站]]皆設有分店。
==發展歷史==
*1963年，[[香港希爾頓酒店]]和[[香港文華東方酒店|文華酒店]]相繼在 [[ 中環 ]] 開業並設有西餐夜總會，原本在中環開設高檔西餐夜總會的美心集團，無論在裝潢、聘用的歌星等各方面都無法競爭，於是決定結業轉型開設咖啡店。<ref>陳志輝、冼日明、謝冠東(2006)，《與CEO對話：領袖的奧秘》第202頁</ref>
*1964年，在[[尖沙咀]]開辦了美心麵包店(Maxim's Bakery)<ref>鄭宏泰、高皓(2016)，《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第115頁</ref>。
*1966年，[[海運大廈]]落成，首家美心[[咖啡室]]Maxim's Boulevard在此開設<ref>海運大廈今日開幕 美心餐廳歐陸作風，華僑日報，第五張第一頁，1966年3月22日</ref><ref>海運大廈美心餐廳 食品精美賓至如歸，華僑日報，第三張第一頁，1966年3月26日</ref>，並有西餅售賣，為「美心西餅」的雛型。之後，美心先後開辦了美心吧(Maxim's Bar)、美心咖啡店(Maxim's Coffee Corner)、美心快餐(Maxim's Fast Food)及美心美食(Maxim's Delicatessen)等等。<ref>鄭宏泰、高皓(2016)，《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第115頁</ref>
*2008年9月，適逢月餅代言人[[陳慧琳]]10月結婚，部份分店售賣「美心嫁囍禮餅」。<ref>[https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/美心西餅-嫁囍禮餅-紅稜酥-白蓮蓉酥-迷你合桃酥-甜心酥-e2002133 美心西餅-嫁囍禮餅-紅稜酥-白蓮蓉酥-迷你合桃酥-甜心酥]</ref>
== 其他 副 品牌==
===Maxim's Deluxe===
'''Maxim's Deluxe'''是[[香港]]一家售賣[[麵包]]及[[西餅]]的連鎖店，屬[[美心食品]]旗下品牌，設有5間分店，亦使用此品牌作節日產品。
==参考資料==
{{Reflist}}
[[Category:餐飲業]]