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'''瑞幸咖啡'''，（Luckin Coffee）總部位於[[福建]][[廈門]]，於2018年1月試運營，之後透過瘋狂開店和用戶補貼，迅速在中國咖啡市場站穩腳步，以中概股最快速度，於2019年5月18在美國那斯達克交易所公開上市（IPO），有「中國版[[星巴克]]」之稱。瑞幸咖啡從成立到[[那斯達克]]交易所（Nasdaq）上市，僅花18個月時間，創造新的世界紀錄。