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李登輝
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===中華民國第七任副總統 ===
1984年2月15日，[[蔣經國]]總統提名李登輝為副總統候選人，經第一屆[[國民大會]]第七次會議選舉，當選中華民國第七任副總統。在提名書中，蔣經國寫到「少時即痛心邦國為日人侵凌，富有民族意識」。
1988年1月前總統蔣經國過世後繼任為第7任總統；1990年3月，經國民大會選舉為第8任總統；1996年3月舉行中華民國首次總統直接選舉，李登輝當選第9任總統，2000年5月19日任期屆滿。
李登輝主政12年，透過6次修憲完成不流血的「寧靜革命」，帶領台灣從威權體制轉型成為民主國家，李登輝更成為台灣第一位直接民選總統，被美國新聞周刊譽為「民主先生」。<ref>[https://tw.news.yahoo.com/%E5%89%8D%E7%B8%BD%E7%B5%B1%E6%9D%8E%E7%99%BB%E8%BC%9D%E7%97%85%E4%B8%96-%E4%BA%AB%E5%A3%BD98%E6%AD%B2-115941720.html 前總統李登輝病逝 享耆壽98歲]</ref>
==台灣和牛==
李登輝晚年最大心願便是培育「台灣和牛」，並特別成立「源興居生技公司」，原本預計今年底就可以繁殖第一代「源興牛」，如今最後一哩路則是交由李登輝基金會副董事長劉泰英接手。
李登輝2016年訪問日本石垣島後，對當地石垣牛的風味、生產販售和分級制度讚譽有加，因此決心在台灣培育和牛等級的高端肉牛，並積極規劃引進石垣牛基因，展開培育「台灣和牛」的可行性，成為李登輝晚年最大的心願。
李登輝多次前往農場視察，發現擎天崗的黑牛保存接近日本「見島牛」的原種基因，因此買下原本養在陽明山擎天崗的19頭黑毛牛，更以自己在三芝的故居「源興居」為名，為牛隻品種取名為「源興牛」，並在2017年成立「源興居生技公司」，負責牛隻配種、研發、畜牧等工作。
李登輝2018年領銜發表「以SNP標記解析台灣牛種、黑毛和種及歐美品種之遺傳性關係」論文，並刊登於日本畜產學界最權威的學術期刊《日本畜產學會報》，希望以創新方式投入農業生技，配種全球罕見的頂級神戶和牛「純種但馬牛」，擴大在台飼養培育。
擁有農業經濟學博士學位的李登輝，對於台灣農業版圖有著完整規劃，而「源興居生技公司」原本預計今年底就可以繁殖第一代「源興牛」，若肉質符合和牛標準便是復育成功，如今「台灣和牛夢」則是交由李登輝基金會副董事長劉泰英接手，來完成最後一哩路。<ref>[https://www.ettoday.net/news/20200731/1774085.htm 李登輝晚年最大心願！培育「台灣和牛」 劉泰英接手完成最後一哩路]</ref>
==軼事==