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青柠檬
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'''<big>青柠檬</big>'''
[[File:青柠檬.jpg | thumb | 400px | l右 | 青柠檬 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1598806177948&di=2e211ef3e821a4b907673bf3bac2c1d2&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimgqn.koudaitong.com%2Fupload_files%2F2015%2F06%2F07%2FFvtoQ-TNHpKTYR5MdQLlZTpTHhqu.jpg%2521730x0.jpg 原圖鏈接] ]] 青柠檬是柠檬的一种，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。其中 [[ 海南 ]] 、云南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，气味清淡青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的 [[ 黄柠檬 ]] 。
中文名: 青柠檬、类别: 柠檬、用途: 榨汁、口感: 皮薄汁多，偏酸、起源地: 东南亚。
== 形态特征 ==
青柠檬为芸香科常绿小乔木，果实为青绿色，外表呈 [[ 橄榄 ]] 状，形状类似柠檬，但比柠檬小，果肉鲜黄，果汁酸至甚酸，其种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4—5月，果期9—11月。
== 分布地区 ==
虽然青柠檬很酸，但是依然阻止不了人们对它的喜爱，特别是东南亚人，而且当今东南亚已经没有人种植黄柠檬了，每个种植园里都是青柠檬的天下;会出现这样的现象，主要是因为东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更加尖锐浓烈，但是香味却是清淡的，恰好可以调出东南亚的味道;说了这么多，那么青柠檬的作用是什么?详细的内容请看下文。
[[File:Prince 2007年在超級盃的經典演出青柠檬果树.jpg | thumb | 300px 400px | left 右 | 王子 Prince 2007年在超級盃的經典演出 青柠檬果树 <br> [https://ysolifess0.bdstatic.com/prince-rogers-nelson70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/ it/u=3158455738,567477456&fm=26&gp=0.jpg 原圖鏈接] ]]
==== 保健作用 ====
==== 工具/原料 ====
柠檬1个、酸奶15克、蜂蜜各15克、榨汁机、面膜碗、勺子
* ①柠檬洗净、去皮，切片，置于榨汁机中榨取柠檬汁。* ②将柠檬汁、酸奶、蜂蜜一同倒入面膜碗中，用勺子充分搅拌，调合成稀薄适中、易于敷用的面膜糊状，待用。 * ③先用温水清洁面部后，再以热毛巾敷脸约3分钟。* ④取适量调制好的面膜仔细地涂抹于脸部，敷约15分钟。⑤清水洗净即可。 [[File:青柠檬片.jpg | thumb | 400px | 右 | 青柠檬片 <br> [https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1621548320,644595109&fm=26&gp=0.jpg 原圖鏈接] ]]
== 取汁做法 ==
其一.柠檬入馔的方法，主要取汁，次要取柠檬切片点缀。
== 保存方法 ==
[[File:Prince 2007年在超級盃的經典演出青柠檬水.jpg | thumb | 300px 400px | left 右 | 王子 Prince 2007年在超級盃的經典演出 青柠檬水 <br> [https://ysolifess1.bdstatic.com/prince-rogers-nelson70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/ it/u=4081080678,2962549767&fm=26&gp=0.jpg 原圖鏈接] ]]
青柠檬怎么保存呢？这就要看是整个保存呢？还是切成片保存呢？或者是榨成汁保存呢？不同的状态其保存方法也是不一样的，下面分别来看看吧！
若青柠檬买回来长时间不吃的话，那就不要吃了，不如直接放在冰箱里或者房间某个角度，这样可以消除冰箱里面的异味，清新房间里面的空气，何乐而不为呢。
[[File:Prince 2007年在超級盃的經典演出青黄柠檬.jpg | thumb | 300px 400px | left 右 | 王子 Prince 2007年在超級盃的經典演出 青黄柠檬 <br> [https://ysolifetimgsa.baidu.com/prince-rogers-nelson/ timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1598807033245&di=5f97468f6c4908d7e03f942fb5166c39&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.fuwo.com%2Fattachment%2F1703%2F01%2Ff03a3310fe6411e6a58200163e00254c.jpg 原圖鏈接] ]]
== 青柠檬好还是黄柠檬好 ==
青柠檬好还是黄柠檬好呢？其实这个难以评定，因为从不同的角度看，青柠檬和黄柠檬各有千秋。
==== 从维生素C的角度出发，黄柠檬含量更高====
一般黄柠檬的维C的含量会比较高一些。维生素C可以美容。另外泡柠檬最好是温水，因为高温会破坏柠檬里的有效成分，可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中，加点蜂蜜会更好喝。记住，水的温度不要太高。
==== 从香味的角度出发，黄柠檬香味更浓郁====
青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香，表皮纹理细致。
==== 从口味的角度出发，青柠檬更尖锐浓烈====
据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。
==== 从西餐应用的角度出发，黄柠檬更广泛====
黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片柠檬，味道在若有若无之间，最是悠远。
==== 青柠檬的营养价值表 ====
食物名称: 青柠檬、含量参考: 约每100克食物中的含量、能量: 30 千卡、蛋白质: 0.7 g、脂肪: 0.2 g、单不饱和脂肪酸: 0.1 g、碳水化合物: 10.5 g、糖: 1.7 g、膳食纤维: 2.8 g、叶酸: 8 μg、钠: 2 mg、镁: 6 mg、磷: 18 mg、钾: 102 mg、钙: 33 mg、铁: 0.6 mg、锌: 0.11 mg、维生素A: 2 μg、维生素B1:（硫胺素） 0.03 mg、维生素B2:（核黄素） 0.02 mg、烟酸（烟酰胺）: 0.2 mg、维生素B6: 0.04 mg、维生素C（抗坏血酸）: 29.1 mg、维生素E: 0.22 mg、维生素K: 0.6 μg、
== 主要营养价值 ==
== 青柠檬的注意事项 ==
青柠檬的作用不仅功效多，它的味道也是很多年轻人都喜爱的，不过，小编这里要给大家提4点注意事项：
==== 1、青柠檬汁和酸奶不要混合====
酸奶不要和青柠檬汁混合，更不要在饭前食用，柠檬酸会增强胃酸的作用，而乳酸菌在强烈的胃酸下会被杀死而无法进入肠道进行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。
==== 2、胃酸过多或胃不好的话尽量少吃====
如果胃酸过多或胃不好的朋友，请谨慎使用柠檬。因为柠檬酸的PH值在2.5，对胃不好的人伤害很大，因此尽量使用外敷而不是内服。
==== 3、早上尽量少喝青柠檬汁====
不建议早上喝柠檬汁，原因是早上时间很紧，大家都要出门，所有甘橙类水果都有感光作用，柠檬汁+紫外线会造成肌肤敏感，导致莫名的粉刺，红肿，或者色素沉淀。
==== 4、晒后勿食用青柠檬====
因为青柠檬是感光食物，晒前晒后千万不要使用柠檬，可以使用芦荟来修补晒伤的皮肤，等皮肤经过清洁和镇静之后才使用柠檬。<ref>[https://www.ys137.com/shicai/1530363.html 青柠檬的功效，养生之道网2016-07-07 ] </ref>
== 相关视频 ==https://v.qq.com/x/page/a07854dd5vd.html<center>配方分享|青柠檬</center>{{#iDisplay:m01715s89u7q0712ohbrb5|780|460|qq}}
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<center>《风味人间》如玉般海盐腌制青柠檬，味道太特别，让人难忘</center>{{#iDisplay:m01715s89u7q0814s546fr|780|460|qq}}
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<center>青柠檬_出片</center>{{#iDisplay:m01715s89u7a07854dd5vd|780|460|qq}}
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== 参考来源 ==