變更

1890年，由 [[ 紐西蘭 ]] 人[[ David Strang]]所發明並登記專利。

1901年，由一個在 [[ 美國 ]][[ 芝加哥 ]] 工作的日本科學家[[加藤サトリ]]做改良。

1938年， [[ 巴西 ]] 政府與雀巢公司在發展出了更先進的噴霧乾燥法用於即溶咖啡製造。具體做法是用熱的蒸汽使咖啡豆中的水分蒸發，留下乾燥的咖啡提取物。即溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存，因此在大眾市場廣受歡迎。<ref>[https://www.cw.com.tw/article/article.action?template=fashion&id=5099909 天下雜誌 - 為什麼400次咖啡要用即溶咖啡？]</ref>