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鱼香肉丝
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[[File:20131128101401-97034099.jpg|缩略图|右|300px|[http://pic.baike.soso.com/p/20131128/20131128101401-97034099.jpg 原圖鏈接][https://baike.sogou.com/v96240.htm?ch=ch.bk.innerlink 图片来源]]]
'''鱼香肉丝'''(Yuxiang shredded pork(sauteed ，sauteed in spicy garlic sauce)，是一道 [[ 汉族 ]] 特色传统名菜，以 [[ 鱼香 ]] 味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由[[四川]]籍厨师创制而成。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/yuxiangrousi_80.html 鱼香肉丝],美食杰网</ref>
2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在[[河南省]]正式发布，鱼香肉丝上榜。