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'''掌狀紅皮藻'''（學名：Rhodymeniapalmata），形似手掌，質地如同薄橡膠。是一種生長於北大西洋兩岸的紅色海藻，屬冷水性經濟海藻，紅皮藻是一種超級食品，營養價值是羽衣甘藍的兩倍，它品嘗起來像培根，而非海藻。歐洲人將紅皮藻粉末添加到果汁，或添加到片狀食品之中。它以吸盤或假根附著於岩石、軟體動物或較大的海藻上的方式生長，其分枝的數量和大小(12～40公分〔5～16吋〕)不等，有些地區的漁民在撈起後，直接弄乾生吃。