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'''沉香'''（'''Aguilaria''' spp.)，是由瑞香科沉香屬樹木，因風災、雷擊、蟲害等天然環境因素；或因人為造成的傷害，導致[[真菌]]感染。因感染後樹身所分泌的樹脂，經漫長歲月而結成的沉香。東南亞，[[印度]]是最早出口沈香的國家之一，主要產地在[[越南]]、[[泰國]]、[[寮國]]、[[印度]]、[[印尼]]、[[馬來西亞]]等地區<ref>{{Cite web |url =http://kplant.biodiv.tw/沉香/沉香.htm| title =沉香| author = | date = }} </ref>。

==用途==

#作香料用：在[[佛教]]、[[印度教]]及[[回教]]等的宗教儀式中，常焚燒以沉香作的香料，以增加宗教肅穆的氣芬。

#藥酒的加味料：[[五加皮酒]]及[[竹葉青酒]]常在製作過程加入沈香增加酒的香味。

==結香型態==

[[明代]][[李時珍]]所著《[[本草綱目]]》，歸納出沉香的採集過程中，有四種結香型態<ref>{{Cite web |url =https://shop.hochin-life.com/Article/Detail/47867?lang=zh-TW| title =淺談沉香形成的過程｜關於沉香| author = | date =2020-05-29}} 禾青香堂 </ref>：

===熟結===

沉香樹內自然形成的樹脂

===生結===

沉香樹上人工鑿刻出來的創口，周圍形成的樹脂

===脫落===

沉香樹枯死後形成的樹脂

===蟲漏===

寄生的昆蟲在樹表面造成創口後，樹脂於周圍形成沉香。