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鮪魚
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===不會滴水===
購買任何已經分切好的魚片時，都一定要選擇不會滴水的那種，因為如果是冷凍過的，在解凍後，很容易就會有紅色血水，因此在買的時候，可以傾斜包裝盒，檢察是否有出水。<ref>[https://www.edh.tw/article/ 鮪魚，挑選撇步-早安健康]</ref>
==鮪魚的熱量==
[[File:鮪魚02.jpg|400px|缩略图|右|鮪魚生魚片[https://ahu123.pixnet.net/blog/post/426970526- 照片來自]]]
100 g鮪魚的熱量是119大卡。(這樣看起來好像沒有很高？其實這是沒有脂肪的紅身肉，日文裡的赤身；但油脂豐富得大腹肉熱量就不只這樣了喔！)
鮪魚的熱量算是同類魚較低的，所以非常適合減肥食用，而且也是低醣類的關係，所以也適用[[低醣飲食]]及[[生酮飲食]]。但是僅限紅身肉喔！其他的中腹肉及大腹肉因為脂肪太多，可能一不小心就會超出原本該攝取的熱量。<ref>[https://linky.tw/13465/ 鮪魚，鮪魚-Linky]</ref>
==鮪魚料理==
===蟹黃醬竹筍鮪魚===
<gallery mode="packed" heights="250">
</gallery>
==鮪魚洄游的原因==
鮪類，在聯合國海洋法公約中被歸類為『高度洄游性魚類』，鮪魚洄游的目的不外產卵、攝食及尋找適溫的環境，依特性可分為：產卵洄游、索餌洄游及適溫洄游等。
===產卵洄游：===
鮪魚為了使下一代有較好的生存環境，會尋找合適的產卵場，讓幼魚孵化後有較為優良的生存環境，所以通常會選擇在特定的沿近海一帶海域產卵。
===索餌洄游：===
鮪魚的活動量大、[[游泳]]速度快，所以要消耗的熱量相對也大，因此必須不斷的進食，追逐餌食；而在海中大魚吃小魚，小魚吃浮游生物，所以通常浮游生物聚集的地方，也是鮪魚索餌的好地方。
===適溫洄游：===
魚類本身並沒有調整體溫的能力，對於水溫變化是很敏感的。不同的魚類各具有一定的適合水溫範圍，很少能長時間棲息於適合水溫以外的海域裡。鮪魚適應水溫及棲息水深之變化幅度雖大，但持續性並不長，因此會隨著洋流及洋區溫度變化，不斷尋找適合的溫度環境。<ref>[https://orgws.kcg.gov.tw/Download.ashx?u= 鮪魚，鮪魚]</ref>
==鮪魚在減肥期間的優點==