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细菌发酵
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[[File:细菌发酵.jpeg|有框|右|<big></big>[https://img.wendangwang.com/pic/ecb9f6474a27cf7ea003b6f3/2-810-jpg_6-1080-0-0-1080.jpg 原图链接][https://www.wendangwang.com/doc/ecb9f6474a27cf7ea003b6f3/2 来自 文档网 的图片]]]
《'''细菌发酵'''》，关于[[细菌]]厌氧发酵基础的专著。霍·艾·巴克著。1957年美国纽约约翰 ·威利—桑斯出版公司出版 。本书收编于《世界百科名著大辞典》 。
==内容简介==
霍·艾·巴克(Horace Albert Barker，1907— )，[[美国]]生物化学家，美国加利福尼亚大学教授。主要从事厌氧细菌降解有机化合物的研究，曾发表论文250多篇，出版《细菌发酵》一书。1953年被选入美国科学院，曾多次获得荣誉奖和奖章。1975年退休为荣誉教授。在甲烷发酵的研究中开发了分离甲烷产生菌的方法，证实了范尼尔的“一切由生物产生的甲烷，都是由CO2还原生成的”假说。观察到了乙醇厌氧发酵转变成丁酸与已酸。证明了人和动物的肝脏存在有辅酶，辅酶对核苷转化成脱氧核苷起重要作用等等。
== 工具书的特点相关信息==
==视频==