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圣心的此项盛举，引起了海内外业界的广泛关注，亚太地区酒店与餐饮业代表性的行业组织——亚太酒店协会还特别授予中国圣心糕点博物馆作为“亚太酒店协会饮食文化研究基地”。同时，博物馆开馆当天还召开了“中国传统糕点文化研讨会”。会上，亚太酒店协会秘书长冼锋表示，在国内，民营糕点博物馆十分少见，圣心糕点博物馆开馆，通过挖掘再现糕点文化历史的根，并与产业经营相结合，这一独特的形式赋予了其历史使命：领军中国传统糕点文化。对于如何应对西式糕点冲击？圣心糕点博物馆创建人卢汝滔介绍，圣心博物馆已经有了成熟的应对体系，最重要的就是“创新”：圣心糕点博物馆的核心文化就是传统的糕点文化，将这一传统的文化与茶山深厚的历史文化底蕴相结合，将这一文化与旅游产业相结合，让更多的本地人、外地人来更好地了解茶山的历史。

==参考文献==

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