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蛋餅
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== 多種口味 ==
原味蛋餅一般是指加蔥花的蛋餅。其它常見口味如：火腿、起司、蔬菜、鮪魚等，十分多樣。有些配料會與蛋液混和後一起加熱，有些口味的配料則不另外烹調，放在煎好的蛋餅皮上再摺起來即可。配料通常包在摺疊的餅皮內。由於蛋餅可以包入多種餡料，也有店家發揮創意，將肉粽包在蛋餅裡販售。依個人喜好搭配，常見的醬料有：醬油膏、甜辣醬、辣椒醬等。
==蛋餅熱量==
中式、西式早餐共同的餐點就是「蛋餅」，口味眾多、選擇多樣，一不小心選錯可是會踩到大地雷。有台灣最美營養師之稱的高敏敏估算出市售常見的蛋餅口味，並依照其熱量、鈉含量做出排行，她分析出早餐店蛋餅熱量Top8，通常也是人們最常吃的蛋餅（以下熱量為估算值，各家做法、份量不同均有差異）<ref>[https://health.ettoday.net/news/1804759#ixzz7PPK01vYl 培根油爆了！「蛋餅熱量Top8」曝光…網友嚇歪 營養師最推2種口味]ETtoday健康雲 </ref>：<br>
* 第8名：原味蛋餅 263Kcal、含鈉217.6mg
* 第7名：蔬菜蛋餅 277Kcal、含鈉375.6mg
* 第6名：玉米蛋餅 292Kcal、含鈉292.3mg
* 第5名：火腿蛋餅 297Kcal、含鈉478.5mg
* 第4名：起司蛋餅 344Kcal、含鈉557.9mg
* 第3名：豬柳蛋餅 338Kcal、含鈉595.6mg
* 第2名：鮪魚蛋餅 345Kcal、含鈉336.3mg
* 第1名：培根蛋餅 357Kcal、含鈉390.9mg<br>
加一片起司，熱量增加68Kcal、含鈉350mg；醬油膏加一匙，熱量增加15Kcal、含鈉608mg。「鮪魚蛋餅」油脂比例不低，雖然鮪魚富含深海魚油，看在營養師眼裡是健康選擇，但有些早餐店會加入許多美乃滋製成鮪魚醬，對於想要瘦身減肥者，務必睜大眼睛看，挑選鮪魚較紮實的店家。想要挑選營養又低熱量的蛋餅，可以換成「里肌肉蛋餅」或「蔬菜蛋餅」，加一片起司補充鈣質也是不錯的。
==西式蛋餅==
===歐姆蛋===