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淮山
,→辨别方法
* 木薯:常用斜切片，外皮多除去，切断面乳白色，粉性，近边缘外可见形成层环纹，中央部位有的可见放射状管群，有的有裂隙，味淡，嚼之有纤维性。色，粉性，可见淡黄棕色的筋脉点或线纹。近皮部可见一圈淡黄棕色的环纹。质柔软，具弹性，手弯成弧状而不折断。具甘薯的清香气，味甘甜。
* 山薯:呈类圆形，椭圆形块片。外表残存浅黄色斑块，具凹凸纹及纵条纹，切面白色。
* 脚板山药:块茎呈脚板状或不规则团块。表面残留未去净的棕黄色栓皮，凹凸不平。质坚体重，断面粉质，白色。味淡而微涩。<ref>[https://www.sundaykiss.com/%E5%A5%B3%E6%80%A7%E5%81%A5%E5%BA%B7/%E6%B7%AE%E5%B1%B1-%E5%8A%9F%E6%95%88-%E7%A6%81%E5%BF%8C-%E4%B8%AD%E9%86%AB-sk10-59803/ 淮山3大功效與食用禁忌｜中醫教選靚淮山、高纖維助瘦身排毒]</ref>
== 参考文献 ==