22,756
次編輯
變更
餐饮
,無編輯摘要
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>餐饮</big>'''
|-
|<center><img src=http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181122/9070d1c7f29849c7afed66775e7d6f9c.jpeg width="300"></center>
<small>[https://www.sohu.com/a/277074155_757285 来自 网络 的图片]</small>
|-
| style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>'''
|-
| align= light|
中文名称：
餐饮
外文名称：
Catering
业态分类
正餐、简餐、快餐等
|}
'''餐饮业'''(catering)是通过即时加工制作、[[商业]]销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、[[食品]]，[[消费]]场所和设施的[[食品]]生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。
2020年8月11日，习近平作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约[[习惯]]，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。
2020年12月31日，为深入贯彻落实国务院联防联控机制要求，商务部办公厅印发《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》。<ref>[https://www.sohu.com/a/277074155_757285 智慧餐饮时代趋势与发展 ]搜狐</ref>
== 餐饮概念 ==
餐饮的概念主要有两种:一是[[饮食]]，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，[[世界]]各地的餐饮表现出多样化的特点。
餐饮市场将进入[[品牌]]消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进[[就业]]发挥积极作用。
对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。
品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。
品牌是组织形象的标志，是[[经济实力]]的标尺，可以化无形为有形，具有强大的功能。首先，消费者通过品牌要素(名称、标志、色彩等)及其所提供的核心价值识别产品。使之在消费者心中形成一定的认知度。从而形成品牌记忆、产生品牌联想、稳定餐饮市场。其次，品牌是诚信的载体质量的保证，购买品牌产品能减少消费者在身体上、[[财务]]上、[[社交]]上、[[心理]]上等多重风险，增强消费者的满意度，从而形成品牌忠诚。最后，品牌是企业重要的无形资产，它本身能以作为商品被买卖或转让、出借。而且只要经营得好，品牌具有很强的增值功能。
所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念。餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要，才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格，从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚，而且真正品牌营销要满足的应该是消费者与社会全面的需要，不但包括目标消费者的需要，也包含社会的需要。只有在这种营销观念的指导下，在满足消费者的同时，企业也努力满足社会的需要，例如[[精神文明]]的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等，餐饮品牌才能被消费者和社会所认可，才能实现企业的经济和社会价值，真正建立品牌经营发展之路。
这对经营者提出了理性要求，市场格局发生的变化，使竞争更激烈，经营者们也须不断调整思路，突出特色，以迎合顾客的需求，使其产品和服务更加适应市场的需要。在这种情况下，管理者能够把握这种变化的趋势，以适宜的产品、合理的价位、舒适的[[环境]]、优质的服务赢得了广大消费者的青睐，取得了市场上的成功。这种以潜在竞争优势为依据的定位策略也体现了强烈的市场导向。
== 支出项目 ==
餐饮行业一般的支出项为房租、[[税务]]、[[人工]]、物料、[[能源]]、杂项等。餐饮门店的证照办理为三证换一证。
所谓三证即餐饮服务许可证、环保许可证、消防许可证。
三证办理完后可向工商部门申请换取营业执照。
== 参考来源 ==
[[Category:550 經濟學總論]]