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耨米团子
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糯米团子，别名毛团子，是江南地区小吃，以糯米、猪肉末、[[鸡蛋]]、生姜、花椒粉、盐、鸡精等制作而成，美味并且具有养胃的功效，其储藏方法为冷藏待干后水泡。
糯米团子依据各地习俗不同，其[[制作]]的原料和形态也有所差异。
==基本信息==
中文名；安徽繁昌糯米团子
别 名；毛团子主要原料糯米，[[粽叶]]
是否含防腐剂；否
主要食用功效；养胃，抗癌、美味
适宜人群；皆适用储藏方法冷藏待干后水泡
==所需材料==
糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、[[花椒粉]]、盐、鸡精
==制作过程==
* 1、糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右。
* 2、猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量。
* 3、蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。
* 4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡……
* 5、再把糯米团成一个个团子……
* 6、团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟
* 7、大功告成，糯米团子做好了。
==制作方法==
* 1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻压
* 2.形成雪花状（豆腐分次加入，不要一次加太多，止面团太软）
* 3.揉成糯米面团，稍硬点那种
* 4.把面团分成三等分，取一份加入适量绿茶粉，再团均匀
* 5.同样的方法，加入不同的果珍，揉另两份面团
* 6.将三份面团，分别做出大小相等的小团子，直径约2厘米（面会有些粘，手上可沾些淀粉搓小团子，两手都占着，一个人没法拍照，所以略过吧）
* 7.锅中水浇开，放入团子。加盖，煮至沸腾团子都漂在上面即可
* 8.捞出后，用凉水冲掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了<ref>[https://www.douguo.com/caipuzuofa/4708 耨米团子], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>耨米团子 </big>'''
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糯米团子，别名毛团子，是江南地区小吃，以糯米、猪肉末、[[鸡蛋]]、生姜、花椒粉、盐、鸡精等制作而成，美味并且具有养胃的功效，其储藏方法为冷藏待干后水泡。
糯米团子依据各地习俗不同，其[[制作]]的原料和形态也有所差异。
==基本信息==
中文名；安徽繁昌糯米团子
别 名；毛团子主要原料糯米，[[粽叶]]
是否含防腐剂；否
主要食用功效；养胃，抗癌、美味
适宜人群；皆适用储藏方法冷藏待干后水泡
==所需材料==
糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、[[花椒粉]]、盐、鸡精
==制作过程==
* 1、糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右。
* 2、猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量。
* 3、蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。
* 4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡……
* 5、再把糯米团成一个个团子……
* 6、团好后再一个个放入蒸锅，大火再蒸二十分钟
* 7、大功告成，糯米团子做好了。
==制作方法==
* 1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻压
* 2.形成雪花状（豆腐分次加入，不要一次加太多，止面团太软）
* 3.揉成糯米面团，稍硬点那种
* 4.把面团分成三等分，取一份加入适量绿茶粉，再团均匀
* 5.同样的方法，加入不同的果珍，揉另两份面团
* 6.将三份面团，分别做出大小相等的小团子，直径约2厘米（面会有些粘，手上可沾些淀粉搓小团子，两手都占着，一个人没法拍照，所以略过吧）
* 7.锅中水浇开，放入团子。加盖，煮至沸腾团子都漂在上面即可
* 8.捞出后，用凉水冲掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了<ref>[https://www.douguo.com/caipuzuofa/4708 耨米团子], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==