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葛根是一种能解肌、退热、升阳、透疹的中药，也可以叫它甘葛、干葛、 [[ 粉葛 ]] 、葛条根等，葛根有着“千年人参”的美誉；在 [[ 日本 ]] ，[[ 葛根]] 被誉为“皇室特供食品”。从中医学角度来看，葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经，有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效，主治外感发热，头项痛强、麻疹透发不畅、温病口渴、消渴、酒毒、胸痹心痛等病症。感兴趣的朋友，可以查看李时珍的《本草纲目》中的相关记载。另外，早在汉代，张仲景所撰写的《伤寒论》中就有“葛根汤”的方剂，迄今为止，这一方剂仍是重要的解表方。<ref>[http://baijiahao.baidu.com/s?id=1600964566864402304&wfr=spider&for=pc]葛根有10大功效与作用，你未必都知道，来看看吧 </ref>

葛根别名:鹿藿、黄斤、鸡齐根、葛条、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻。豆科葛属植物，多年生藤本。是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。药性甘、辛。归脾，胃经。葛根有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、透疹的功能，可以改善高血压 [[ 糖尿病 ]] 病人的项强、头晕、头痛等症状。<ref>[http://www.leha.com/gegen]简介</ref>

葛根的生长习性：粉葛对气候要求不严，适应性较强，但喜欢温暖、阳光充足的气候条件，选择土质肥沃疏松，土层深厚达80cm以上，排水良好的腐殖质土或砂质壤土，春季三、四、五月份有水源保证，光照资源充足的缓坡耕地或荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地等。要确保种植葛根用地不受工业有机废物和有害重金属元素（如 [[ 铅 ]] 、 [[ 镉 ]] 、 [[ 汞 ]] 等）及有毒非金属元素（如砷等）的污染主产区年均气温21.1～21.5℃，1月份平均气温9～12.2℃，极端低温-18～0℃，7月份平均气温28～33.3℃，极端高温39.5℃，年降雨量为1600～1710毫米。空气相对湿度75%～80%。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/246623611618249484.html]葛根有哪些生长习性？</ref>