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紫蘇
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'''紫蘇'''（[[学名]]：''{{lang|la|Perilla frutescens}}''）是[[唇形科]]紫苏属下唯一种，[[一年生]]草本植物，主產於[[东南亚]]、[[台湾]]、中国大陸[[湖南]]、[[江西]]等中南部地区、[[喜马拉雅]]地区，[[日本]]、[[缅甸]]、[[朝鲜半岛]](南韩广泛俗称苏叶为'''芝麻叶''')<ref>[https://m.news.naver.com/read.nhn?mode=LSD&sid1=101&oid=001&aid=0003246136 韓文資料]</ref>、[[印度]]、[[尼泊尔]]也引进此种，而[[北美洲]]也有生长 。夏秋季採收。陰乾，生用。 紫苏富含植化素、[[矿物质]]和[[维生素]]，具有很好的镇静抗炎作用，而且可为其他食品保鲜和杀菌，其叶可制作菜肴，也可用来腌製[[泡菜]]，种子富含有益健康的[[紫苏油]]，这种油具有强烈的香气，且含有高量的ω-3必需脂肪酸 。
在[[中医]]中，紫蘇的茎、叶和种子均可入药，其葉又称'''蘇葉'''，具有解表散寒、行气和胃功效；其果实紫苏子又名'''苏子'''、'''黑苏子'''、'''野麻子'''、'''铁苏子'''，具有降气消痰、平喘、润肠功效；紫苏梗有理气宽中、止痛、安胎功效<ref name="侯敏">{{cite journal|author=侯敏|coauthors=马秀敏,丁剑冰|title=唇形科植物抗炎、抗过敏和抗氧化活性研究进展|journal=科技导报|date=2009-03-04|volume=27|issue=0904|pages=98-101|url=http://www.kjdb.org/qikan/Cpaper/zhaiyao.asp?bsid=15569|accessdate=2010年7月21日}}</ref>。
== 形态 ==