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忽思慧
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'''忽思慧'''，又译'''和斯辉'''，生卒年不详，元朝[[蒙古族]]或[[回回人]]，[[中医]][[营养]]和[[食疗]]学家。[[元仁宗]][[延祐]]年间忽思慧充饮膳[[太医]]，[[元文宗]][[天历]]三年（1330年）撰成《[[饮膳正要]]》一书。<ref>{{cite web|url= http://www.zysj.com.cn/mingyi/husihui/index.html|title=忽思慧|website=中医世家|accessdate=2019-11-17}}</ref>
《[[饮膳正要]]》“[[虞集]]序”称，忽思慧曾经作为赵国公常普兰奚的关系密切的下属。[[元仁宗]][[延 祐佑]]二年（1315 年 ） ，趙國公 常普 兰 蘭 奚 加[[金紫光禄大夫]]、 任 徽政院使，掌 管 侍奉[[ 皇太后]]诸 諸 事<ref>《[[新元史]]·常齩住传》</ref> ，忽思慧此时被选任饮膳太医 醫 ，入侍 元 仁宗之母 兴圣 興聖 太后[[ 答己]] 。 。忽思慧以饮膳太医之职侍奉皇太后与[[皇后]]。 忽思慧長期擔任宮庭飲膳太醫，負責宮庭中的飲食調理，養生療病諸事，加之他意識到食療與食補的研定與實踐，因此能夠有條件將元文宗以前歷朝宮廷的食療經驗 最早及時總結整理，他還繼承了前代著名本草著作與名醫經驗中的食療學成就，並註意汲取當時民間臨時中的食療經驗。正是在這神情況下，他編撰成了營養學名著 《 饮 飲膳正要》一書。 《飲 膳正要》成 书后 書後 ， 进 進 呈中 宫 宮 供 览 覽 ，受命 担 擔 任刊刻、校正者《 饮 飲 膳正要》多 数 數 都是和中 宫 宮 密切的人物：拜住 为 為 中政院使， 张 張 金界奴 为内 為內 宰、隆祥 总 總 管等。 “虞集序”褒 颂 頌 “ 圣后 聖後 ”，忽思慧 当时 當時 在[[中 宫宮]]以膳 医 醫 侍奉元文宗皇后[[卜答失 里裡]]。
==参考文献==