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糖
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糖还可根据碳原子数分为[[丙糖]](triose)，[[丁糖]](terose)，[[戊糖]](pentose)、[[己糖]](hexose)。最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和[[二羟丙酮]])由于绝大多数的糖类化合物都可以用通式Cn (H2O)n表示，所以过去人们一直认为糖类是碳与水的化合物，称为碳水化合物。发现有些糖如鼠李糖(C6H12O5)、脱氧核糖(C5H10O4)并不符合碳水化合物通式;此外，有些有机化合物的分子中氢氧原子个数之比恰好是2:1，如[[甲醛]](CH2O)、[[乙酸]](C2H4O2)，符合碳水化合物定义，但不是糖类。所以称糖为碳水化合物并不恰当，只是沿用已久，至今仍有人使用。
糖还可根据结构单元数目多少分为：
===单糖===
(monosaccharide):不能被水解成更小分子的糖。常见单糖有葡萄糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO)、果糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH)、核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO)和脱氧核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO)
糖的衍生物
糖醇、糖酸、糖胺、糖苷eshiwei其化学式为C6H12O6。<ref>[https://www.renrendoc.com/p-21992436.html 人人文库网 糖类化学]</ref><br>
==生物学功能==
(1) 提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。