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台灣茶
,→北包種，南烏龍
==北包種，南烏龍==
在北台灣最有名的是文山包種茶，有「北包種，南烏龍」之稱，茶葉外觀翠綠帶麗色，條索緊結且自然彎曲，茶湯水色蜜綠鮮活、香氣撲鼻、滋味甘醇、入 口生津，在台北市的文山、南港、新店、坪林、石碇、深坑、汐止等地均有種植，在石碇這個地方，清朝時期，大菁（染料之一）為重要經濟作物，因英國商人在地設置商行，高價收購茶葉，使的居民紛紛開始種植茶葉，茶區終年溫暖涼爽，水氣豐沛，土壤肥沃，孕育出品質極佳的文山包種茶。
苗栗縣茶區的部分，早期種植紅茶、綠茶、 [[ 烏龍茶 ]] 、包種茶……等等，近幾年來，因外銷的不景氣，而改製內銷的茶業，包括頭屋、頭份一帶的明德茶(舊名老田寮茶)、 獅潭鄉的 [[ 仙山茶 ]] 、造橋鄉的 [[ 龍鳳茶 ]] 、大湖鄉的 [[ 巖茶 ]] 等，老田寮茶的改名是因為茶區附近的明德水庫興建。而為了利於推廣，把明德茶、仙山茶、龍鳳茶、巖茶，同類型的統稱為苗栗烏龍茶，福壽茶、白毛烏龍茶、東方美人茶，統稱苗栗椪風茶。
南投則是全台唯一全縣13個鄉鎮幾乎都有生產茶，各鄉鎮因氣候上的不同，及做工上的差異，所生產的茶葉各具特色，大致可分為手採茶區及機械採茶區兩大類。以人工手採為主的有玉山烏龍茶、凍頂烏龍茶及霧社廬山烏龍茶。玉山烏龍茶茶業外型緊結身骨重，沖泡後茶湯城清澈蜜綠色，香氣幽雅，滋味濃厚甘醇，即使是夏茶亦不帶苦澀味，為高海拔玉山烏龍茶的特色。
鹿谷 [[ 凍頂烏龍茶 ]] ，也稱為凍頂茶，生產自南投縣 [[ 鹿谷鄉 ]] 的凍頂村，主要是以青心烏龍為原料製成的半球形包種茶。其中在製茶過程中，「團揉」為製造凍頂茶獨特的「中國功夫」技法，茶菁烘乾後，需再重複以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發酵半球狀，稱為「布揉製茶」或「熱團揉」，茶葉形狀條鎖緊節整齊，葉片捲曲成蝦球狀，茶湯水色呈金黃且澄清明亮，落喉韻味強且經久耐泡為凍頂茶之特色。
霧社廬山烏龍茶，生產於仁愛鄉 ，由於天然條件優厚,所產製的茶葉清香甘醇。又鄉內有許多名勝風景區山明水秀、風光明媚，為南投縣內最具發展潛力的高山茶區。
清境宿霧茶為南投縣仁愛鄉清境著名的高山茶，因地勢較高，且長年籠罩在雲霧中就此得名。素有「霧上桃源」之稱的清境，海拔超過1,600公尺氣候宜人，所以生產出來的茶葉彷彿是沉睡在嵐霧中，接受雲霧的滋潤，風味口感絕佳，頗受各界歡迎。