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萵苣
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'''莴苣'''（[[学名]]：''Lactuca sativa''），又名'''萵菜'''、'''春菜'''，是[[菊科]](Asteraceae)[[ 莴 萵 苣 属屬]] (Lactuca) 之一年生或二年生[[蔬菜]] 草本 。 在台灣原來'''萵苣'''僅只指[[菜心]] 高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂 ， 現在泛指[[莴苣属]]類蔬菜。它是一种很常见的食用蔬菜 倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形 ，[[中国]] 顶端急尖 、[[日本]]等国 短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上 的 人往往烹熟后食用 叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数 ，在 西方文化中人们往往放在[[沙律]]、[[漢堡包]]等食品中生食（称'''-{生菜}-'''） 茎枝顶端排成圆锥花序 。 在[[香港]] 瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状 ， 為了跟西-{生菜}-（[[結球萵苣]]）區分 与瘦果几等长 ， 叶用的莴苣又稱為'''唐-{生菜}花果期2-''' 9月 。
在台灣原來'''萵苣'''僅只指[[菜心]]，現在泛指[[莴苣属]]類蔬菜。它是一种很常见的食用蔬菜，[[中国]]、[[日本]]等国的人往往烹熟后食用，在西方文化中人们往往放在[[沙律]]、[[漢堡包]]等食品中生食（称'''-{生菜}-'''）。在[[香港]]，為了跟西-{生菜}-（[[結球萵苣]]）區分，叶用的莴苣又稱為'''唐-{生菜}-'''。 == 外观 形態 ==
不开花时莴苣的茎很短，开花时茎伸长并分叉，每个叉的顶端有许多小的[[蒲公英]]似的花，但比蒲公英的花小。食用的生菜在开花前就收割了。
有一类变异的生菜颜色是紫色的。
== 历史 由來 ==
據《[[清波雜誌]]》記載，五代時有一名為[[卓奄]]的和尚，靠種菜賣錢度日。某日中午在地旁小睡片刻，忽然夢見一條金色巨龍飛臨離營地，嚙食萵苣。和尚猛醒，但夢陽景尚歷歷在目，心想定是有貴人來臨。抬頭朝萵苣地望去，見一相貌魁武偉岸之人正欲取萵苣。他趕緊謙恭地走上前去，取了大量的[[萵苣]]饋贈給這個陌生人。臨別時叮囑說：[[苟富貴]]，[[勿相忘]]。那人答道，異日如得志，定當為和尚修一寺廟以謝今日饋贈之恩。此人就是宋太祖[[趙匡胤]]，即位為帝后，訪得和尚還活著，果在此修「[[普安道院]]」。