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'''蕪菁'''（学名：Brassica rapa var. rapa），芜菁是双子叶植物纲、[[十字花科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E5%8D%81%E5%AD%97%E8%8A%B1%E7%A7%91/%E5%8D%81%E5%AD%97%E8%8A%B1%E7%A7%91.htm 十字花科的特徵]，認識植物</ref> (Brassicaceae)、[[蕓薹屬]](Brassica)能形成肉質根的二年生草本植物，又称為'''蔓菁'''、'''大頭菜'''、'''圆菜头'''、'''圆根'''（[[云南]]）、'''盘菜'''或'''恰玛古'''（[[新疆]]），原产於[[累范特]]，最早的种植是在古代中东的[[两河流域]]到印度河平原地区。中国为蔓菁的原产地之一，种植历史在3000年以上。《诗经》中称为葑。芜菁肥大块状肉質根供食用，肉質根柔嫩、致密，形状有球形，扁球形，椭圆形多种，供炒食、煮食。不耐暑热，需在阴凉场所栽培，适宜在肥沃的沙壤土上种植，歐洲、亞洲和美洲均有栽培。芜菁的根以及叶子都可食用并有[[中药]]用途。