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咖啡是茜草科咖啡亚属植物（Coffea，一般指栽培种）的果实和种子，由果皮（外果皮、中果皮和内果皮）、种皮、种仁和胚经加工后制出的供消费的产品。

==咖啡是怎么逆袭成为全球三大饮料的？==

说到世界三大饮料（酒、茶、咖啡），咖啡无疑是逆袭的典范，相比酒和茶叶，可以说咖啡是在近300年内突然爆红的，这背后有什么原因呢？

正是因为满足了这些需求，才让咖啡成为一个迅速崛起的消费品，甚至是一种公认的标准和参照物。一切，是大势所趋，而咖啡正巧就符合了需要，如此而已。

===咖啡树的产地===

[[File:05450293-6d95-4371-a3da-9c5b51feaeb9.jpg|缩略图|450px|[http://club.coffee.cn/bbs/bbs_show_3997700.htm 来自中国咖啡网]]]

在烘焙过程中，咖啡豆的体积会增加至少一半以上，而豆子的重量则减少了1/5。

在品尝咖啡时，一杯咖啡的风味可以简单看作是香气与结构的互动，而它的口味可以说是味觉与口感的作用，当香气与口感能够和谐的结合在一起并相互提升时，可以说这杯咖啡平衡了。

　　品咖啡就如同品生活，它是一种生活态度，更是一种生活的乐趣。想品尝的苦涩，苦涩中好像带有一丝酸，后来却意外发现它的香醇，让人感到惊喜不已，咖啡，让我们的生活更加丰富多彩。

咖啡的成份里，争议最多的就是咖啡因。在各种的说法里，有好有坏，就让我们就一个一个看吧！<ref>[http://www.39yst.com/yingyang/yinliao/538487.shtml 咖啡的好处 常喝这种饮品能增强你的体能],民福康健康，2019-09-30</ref>