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平菇炒雞蛋檢視原始碼討論檢視歷史

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平菇炒雞蛋,食材簡單,做法也很簡單, 由於平菇的味道鮮美,也讓這道家常的小菜有着讓人眷念的家的味道。

平菇炒雞蛋原圖鏈接

食材明細

主料

雞蛋3個 平菇適量

輔料

小蔥1根 料酒1勺 油適量 鹽適量 咸鮮口味

耗時

十分鐘

難易程度

普通

平菇炒雞蛋的做法步驟

平菇炒雞蛋圖片原圖鏈接

1、準備好備料;

2、雞蛋打入碗中, 加入適量的鹽和1勺 料酒調勻;

3、熱鍋涼油,倒入雞蛋液, 煎至定型成塊;

4、用筷子輕輕劃成小塊後盛出備用;

5、倒入少許 , 放入平菇進去翻炒;

6、翻炒至平菇微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻;

7、倒入剛剛炒好的雞蛋, 翻炒均勻即可。

小竅門

1. 雞蛋中加入少許料酒, 能去雞蛋腥味, 還能讓雞蛋更蓬鬆;

2. 將平菇炒的微微發軟後加入鹽調味, 再放入炒好的雞蛋進去翻炒均勻即可。 [1]

參考來源