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米线
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #D9D919" align= center| '''<big>米线</big> ''' |- | [[File:米线.jpg|300px|缩略图|居中|[https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11410274441/1000 原图链接][https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11410274441/1000 来自 腾讯网 的图片]]] |- | style="background: #C0C0C0" align= center| |- | align= light| '''中文名''': 米线 '''外文名''': Rice Noodles '''又 称''': 米粉 '''形 状''': 长条状 '''性 质''': 小吃 |} '''米线'''又名(米粉条)、米丝或米面,是我国有悠久历史的传统食品,既可作为主食,又可作为小吃,是南方数省人们经常食用的[[米]]制品。 米线是以直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。
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