導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
52.14.105.188
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 柠檬汁 的原始碼
←
柠檬汁
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
'''柠檬汁'''是新鲜[[柠檬]]经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、[[维生素c]]、[[维生素B1]]、B2,烟酸、钙、磷、铁等营养成分。 柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效,能增强免疫力、延缓衰老。 ==食用指南== ===食用方法=== 柠檬汁还是万能的调味料。能够去除腥味及食物本身的异味,包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等。如: 1、煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。 2、烹虾时加入少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。 3、用食用油时加几滴柠檬汁可除去食用油中的食油味,特别是能有效除去炸过鱼的油中的腥味。 4、煮肉时在肉类中加入柠檬汁,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味。 5、在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。 6、在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠。 7、可用柠檬汁代替盐来调味,在新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。 8、制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开。使果酱增香 使果酱 增香的方法很多,最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。 9、柠檬汁也可用于烹饪中,柠檬汁能有效减轻食物的腥味及食物本身的异味,它也能减少原料中维生素C的流失。柠 檬汁用于调味时,一般1~2汤匙。 ===适宜人群=== 一般人都可饮用。 饮食方面,感冒、贫血、高血压、骨质疏松、肾结石患者宜适量食用。 胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。 ==营养成分== 每100克柠檬中,含蛋白质1克、脂肪0.3克、碳水化合物6.9克和纤维2.1克,能提供121.4千焦的热量。柠檬汁富含维 生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分。 ==生产制作== ===挤汁=== 材料:刀子、啤酒瓶盖、小铁钉、小铁锤或是其他重物。 方法: 1、用小铁钉轻轻地在啤酒瓶盖上均匀地打六七个孔。 2、用刀子把柠檬的一头切去,露出的柠檬肉是一个圆形,直径最好与啤酒瓶的直径相仿。 3、把啤酒瓶陷入柠檬露肉的一头,接下来就可以任意地挤拧檬汁了。 [[Category:420 家政總論]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Hatnote
(
檢視原始碼
)
Template:Medical
(
檢視原始碼
)
模块:Arguments
(
檢視原始碼
)
模块:Hatnote
(
檢視原始碼
)
返回「
柠檬汁
」頁面