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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''上仙鱼豆腐'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/8/0/yuan_6843b428fb886ba202f4b4c389d6bdb0.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3081743.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''上仙鱼豆腐''' 减肥的季节,每天去健身房锻炼2小时。 运动后需要补充钙、磷、等矿物质、蛋白质。 作为国家公共营养师,我为自己配餐。 正值长江回游的小黄鱼,最为鲜美的季节。 于是做了这道菜:上仙鱼豆腐。 '''上仙鱼豆腐的用料''' * * 小黄鱼(去头未去内脏)300g * * 绢豆腐325g * * 蘑菇3个=56g * * 牛肉糜85g * * 豌豆20g 【辅料】 * * 大蒜5瓣≈16g * * 生姜5片 * * 小葱葱白12g * * 小葱葱花3g * * 桂皮1小块 * * 八角1小个 * * 香叶2-3片 * * 朝天椒1-2个 * * 菜籽油(低芥酸)5ml或25ml * * 生抽10ml * * 老抽10ml * * 盐3+2g * * 糖5g * * 料酒15ml+15ml * * 腌牛肉:白酒1ml * * 腌牛肉:盐1g * * 腌牛肉:生抽5ml 腌牛肉:白胡椒粉1g * * 腌牛肉:水淀粉16ml * * 腌牛肉:玉米油3ml
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